Kaip Kuko Bostono Butt ant dujų Grill

Bostono užpakalis, priešingai nei jo pavadinimo, yra kiaulienos išpjova iš viršutinio pečių kiaulės. Ji dažnai skrudintos kol mėsa yra itin švelnus ir nukristi kaulo ir paprastai vadinama "ištraukė kiauliena". Bostono užpakalis yra ideali vieta visiems barbekiu rūšių, ypač sumuštiniai. Šis receptas tarnauja nuo 8 iki 10 žmonių ir reikalauja pasiruošimo dvi dienas.
Ko jums reikia
Druskos
Juodieji pipirai
česnako miltelių
Bostono užpakalis
Plastikiniai užtrauktuku maišelį

Augalinis aliejus
peltakiavimą valyti
pjaustymo lenta
aliuminio folija
Šakės
instrukcijos

1. Derliaus 2 šaukštai. kiekviena druskos, juodųjų pipirų ir česnakų miltelių. Kruopščiai sumaišomas suformuoti mėsos masažui ir masažuoti jį į paviršiaus ploto, kai 7-svaras Bostono užpakalio. Įdėkite į plastikinį maišelį užtrauktuku ir šaldyti mėsos 48 val.
   

2. "Skleiskite šviesos sluoksnį augalinio aliejaus per grilio grotelių naudojant peltakiavimą šepečiu. Nustatykite dujų grilis vidutinės ugnies ir padėkite Boston užpakalis ant stovo. Temperatūra turi likti pastoviu 225-250 laipsnių F.
   

3. Flip Bostono užpakalis kas 30 minučių skatinti vienodą maisto ruošimui. Tęsti virimo 6 valandas arba kol mėsa bus minkšta ir nukristi kaulų.
   

4. Pašalinti Bostono užpakalis iš grotelių ir padėkite jį ant pjaustymo lentos. Uždenkite kiauliena su aliuminio folija ir leiskite jam pastovėti 10 minučių. Tai leis sultys tolygiai paskirstyti save per Bostono užpakalis.
   

5. Pašalinti iš Bostono užpakalis folija ir ištraukite mėsą nuo kaulų, naudojant dvi šakutės. Patiekite iš karto optimaliai tekstūros ir skonio.