Kaip tešlą Žuvis su Konditerijos Miltai (8 žingsniai)

Konditerijos miltų, prabangiau ir žemesnės glitimo tipo kvietiniai miltai, yra puikus pasirinkimas naudoti žuvų tešlą, nes mažesnės baltymų kiekis rezultatai lengvesni pluta, kad puikiai papildo subtilus tekstūros žuvų. Įrašyta gazuotas gėrimas, pavyzdžiui, putojančio vandens ar alaus duoda tešlos tešlą į nesvarumo krizė, kad nebus užvaldyti net tenderest filė. Priimant šviesos ir puikia tešlos miltų tešlą raktas yra maišyti prieš panardinant žuvis.
Ko jums reikia
druskos
pipirų
kukurūzų krakmolo
negilų indą
Bowl
Prieskoniai
Suplakite ar šakutė
ledo vanduo, alus ar gazuotas vanduo
keptuvę
naftos
žnyplės
plokštė
Popieriniai rankšluosčiai
Instrukcijos

1. Druskos ir pipirų abu savo žuvies šonus. Nuolatinis valgomąją ir smulkiai malti pipirai veiks, bet jūs taip pat galite naudoti košerinio druskos, jūros druska arba lavos druskos ir pipirų krekingo mišrių ant tvirtesnių žuvų, pavyzdžiui, durklažuves, šamai ar lašiša.
   

2. " įdėkite kukurūzų krakmolo šiek tiek į negilų indą. Kai malti džiūvėsėliai arba Mūro maisto, sausas lazdelės šlapias ir šlapias lazdos išdžiūti. Žuvys yra natūraliai drėgnas, todėl siekiant, kad šlapias tešlą laikytis, tai gera idėja, kad kailis žuvis su kukurūzų krakmolo pirmą.
   

3. "Roll savo žuvis į kukurūzų krakmolo. Laikykite juos vertikaliai ir kraipyti juos švelniai pašalinti perteklių kukurūzų krakmolo. Nustatykite filė žemę ant plokštelės.
   

4. įpilti tešlos miltų į platų dubenį. Sezonas miltų su druska, pipirais ir žolelių ir prieskonių, kurie geriausiai papildo bendrą patiekalą. Pavyzdžiui, česnakai ir imbieras yra geras pasirinkimas Azijos valgio, o citrina pipirai, čili miltelių, kalendra ir raudonėlis yra tradicinis pagardai žuvų tacos.
   

5. Šluotelė tik pakankamai skysčio į prieskoniais Tešla miltų suformuoti storą tešlą. Tai turėtų būti kažkur tarp torto tešlą ir blynų tešlą nuoseklumo. Ledo vanduo, gazuotas vanduo ir alus bus visi darbai, nors pastarieji du bus sukelti airier danga. Nesijaudinkite apie tai, kaip tešlą visiškai sklandžiai - keletas gabalų yra gerai
   

6. Fill sunkiųjų keptuvę su nuo 1 iki 2 colių aliejaus.. Rapsų aliejus arba augaliniai yra geriausia. Įkaitinkite aliejų ant vidutinės-aukštos ugnies, kol jis pasiekia apie 350 laipsnių pagal Celsijų, arba tešlą tiek sizzles ir pasirodo, kai nukrito į lėkštę.
   

7. Dip kukurūzų krakmolo dengtos žuvies filė į tešlą, todėl įsitikinkite, iš abiejų pusių yra visiškai padengtas. Tegul perteklių nubėga ir vieta mušamas filė į karštą aliejų. Kartokite, kol visos yra pilnas, bet ne perkrautas. Kuko žuvis penkias minutes per kiekvieną 1 colio storio. Atsargiai sukite žuvį ir virkite ją lygiomis laiką antrame pusėje taip, kad virimo laikas išauga iki 10 minučių per colį storio. Žuvų daroma, kai jis pasiekia vidinę temperatūrą mažiausiai 145 F, bet jūs taip pat gali pasakyti, pjovimo filė atvira ir patikrinti, įsitikinkite, kad jis yra nepermatoma visoje ir dribsniai lengvai.
   

8. < p> Pašalinti filė su plokštelės su pamušalu popieriniu rankšluosčiu. Tęskite, kol visi filė virti, todėl naftos grįžti iki 350 F arba tiek tarp partijų, siekiant užtikrinti trapumą pluta.