Kaip išgydyti lašiša (5 Žingsniai)

"vytintas lašišos, taip pat žinomas kaip gravlax, trunka apie 24 iki 72 valandų visiškai išgydyti, priklausomai nuo asmeninio skonio. Kuo ilgiau lašišos gydo, stangresnė ji tampa. Svarbiausia žingsnis yra pasirinkti tinkamą gabalas žuvų - pasirinkti lašišos filė, kad yra kiek įmanoma šviežesni. Reikalingi ingredientai įtraukti druskos, cukraus, krapų ir alkoholio, tačiau daugelis virėjai pridėti skonio maišant petražolės, kadagio uogos, citrinų ar žaliųjų citrinų žievelėmis, ir įvairių sėklų.
Ko jums reikia
2 iki £ lašišų filė, su oda ant, svarstyklės ir PIN kaulai išimti
2 puodeliai druskos
2 puodeliai rudojo cukraus
2 šaukštai. balti pipirai
po 1 valg. kalendrų sėklų
po 1 valg. kmynai
ono1 citrina
2-3 šaukštai. degtinė, aquavit arba džinas
Fresh krapų ir petražolių italų
du kepimo indus
Dvi Dubenėliai
zester arba augaliniai skustukas

instrukcijos

1. Lengvai sutraiškyti sėklų ir pipirų, tada sumaišykite su druska ir cukraus Vidutinio dydžio dubenyje. RUB maždaug pusę šio mišinio ant abiejų pusių lašišos ir splash su alkoholiu.
   

2. "Zest citriną, naudojant zester arba daržovių skustukas. Citrinų žievelėmis yra spalvingas išorinis sluoksnis citrusinių vaisių žievelės, o ne balta šerdys apačioje. Sumaišykite su krapais ir petražolėmis į atskirą dubenį. Vieta pusė šio mišinio į kepimo indą, apačioje ir skleisti apie pusę likusio cukraus, druskos ir pipirų mišiniu ant viršaus.
   

3. "įdėkite į indą lašiša viršuje augalai ir prieskoniai. Į viršų lašiša su dviejų mišinių laikui. Vieta nuo 3 iki 5 svarų svorio į kitą kepimo indą ar keptuvę - sriuba skardinės gerai dirbti -. Ir padėkite tolygiai ant lašišos, tada šaldyti
   

4. Pašalinti patiekalą iš šaldytuvo po 12 valandos ir nupilkite skystį. Išgremžti žolelių ir prieskonių ant lašišos ir apversti. Pakeiskite žolelių ir prieskonių per viršų. Pakeiskite svorius, ir laikyti šaldytuve dar 12 valandų. Kartoti kas 12 valandas, kol visiškai išgydyti - lašiša turi būti tvirti prie storiausioje vietoje ryšį
   

5. Pašalinti lašiša iš keptuvės, nuplaukite po šaltu vandeniu ir paglostyti sausas
   <.. Br>