Kaip Kepkite otas & amp; Lašiša tuo pačiu metu

Ir otų ir lašišų yra dviejų populiarių žuvų patiekalai, o kartais jūsų šeima gali reikalauti tiek. Problema yra tai, kad šie žuvis virti skirtingai, nes jų riebalų kiekio. Otas yra mažai riebalų žuvis, su maždaug 2 proc riebumo; lašišų, kita vertus, turi apie 12 procentų riebalų kiekį, vienas iš didžiausias. Nors jie virėjas skirtingai, galite kepti tiek žuvį kartu sutaupysite laiko ir darbo.
Ko jums reikia
kepimo skardą
Sunkiosios aliuminio folija
tirpintu sviestu arba alyvuogių aliejų
peltakiavimą šepetys
pagardai

mentele
orkaitė puspirštinės
valdovas
Otas filė ar kepsnius
Lašišos kepsniai

instrukcijos

1. Įsigykite savo žuvį, bando išlaikyti visą oto vienodo storio, ir visos lašišos storis net. Kaip ilgai jūs virėjas žuvies priklauso nuo jo storio. Dėl lašišos, nykščio taisykle yra 10 minučių colyje 350 laipsnių temperatūros orkaitėje. Dėl otų, ji imsis 14-colyje storio toje pačioje temperatūroje.
   

2. Naudoti liniuotę matuoti savo otų ir lašišų savo storį. Jums reikia apskaičiuoti, kiek laiko kiekvienas žuvis turės būti orkaitėje. Paprastai, otas reikės eiti pirma, vienintelė išimtis, jei lašiša yra žymiai storesnė nei otui gabalai. Norėdami apskaičiuoti, dauginti otas matavimas 14-ąją, o lašišos matavimas 10 minučių, išsiaiškinti, kiek laiko kiekvienas reikės virti. Pavyzdžiui, jei jūsų otas yra 1 1/4 colių storio, jums apskaičiuoti 1,25 x 14. Atsakymas yra 17,5, todėl jūsų otas reikia virti 17 1/2 minutes. Jei jūsų lašiša yra 1 1/2 colių storio, padauginkite 1,5 x 10, ir jums bus gauti atsakymą per 15 minučių.
   Pridėti papildomą minutę ar dvi kepimo laiko žuvis, kad eina į orkaitę pirma, sąskaitos atidarymo orkaitę ir leisti iš šilumą, kai jūs įtraukėte į lašišų. Taigi, jei jūsų otas reikia virti 17 1/2 minučių, ir jūs pridedate dar 2 minutes, kad dėl šilumos, kad būtų bendras gaminimo laikas 19 1/2 minučių, otų. Galima būtų įdėti lašišos, kuri turi tik 15 minučių, mūsų pavyzdyje, orkaitėje maždaug 4 1/2 minučių po išleidimą į otų.
   

3. Įkaitinkite jūsų orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų , Nustatykite didelę kepimo skardą į šalį. Supjaustykite keletą sunkiųjų aliuminio folijos gabalus, šiek tiek daugiau nei dvigubai didesnis nei kiekvienos žuvies gabalas. Paguldykite kiekvieną žuvies gabalas ant aliuminio folijos lakšto.
   

4. Šepetys savo žuvis su tirpintu sviestu arba alyvuogių aliejaus ant visų paviršių veikiamų. Sezonas kiekvienos rūšies žuvų į norimą skonį. Jeigu norite, galite pabarstyti tik druskos ir pipirų ant jų. Kai kurie kiti geri variantai yra citrinos pipirų prieskonių, Senos įlanka prieskonių, citrusų skiltelės arba kapojimo gaivaus krapų pabarstyti ant jų.
   

5. Pradedant nuo žuvų, kurios vyksta į orkaitę pirmą kartą, kartų kiekvienas gabalas jos aliuminio folija sukurti maišelis. Užsikimškite folijos kraštus kartu išilgai viršaus ir kiekviename gale, ir kartus per kraštus užsandarinti maišelis. Vieta šių vienetų iš vienos pusės į kepimo skardą ir įdėkite juos į krosnį. Būtinai atkreipkite dėmesį į kartą Padėkite ją į ir apskaičiuoti, kiek laiko prieš žuvų dalis bus įdėti į orkaitę.
   

6. Sulenkite folija likusių gabalų žuvis į maišeliai. Kai atėjo laikas įdėti juos į orkaitę, įdėti į jūsų orkaitė puspirštinės, imti kepimo skardą ir pasukti aplink, kad kraštas, kad buvo orkaitės priekyje dabar orkaitės gale. Vieta antrąjį žuvų maišeliai ant kitos pusės kepimo skardą. Įdėkite juos į orkaitę ir kepkite, kiek laiko antra žuvis reikia virti.
   

7. Nuimkite kepimo skardą iš orkaitės ir leisti žuvis pailsėti porą minučių. Kai atidarote maišeliai, garo pabėgs, todėl išlaikyti savo galvą atgal ir apsaugoti savo rankas su orkaitė puspirštinės.
   Naudokite mentelę perkelti kiekvieną žuvies gabalas į savo lėkštę.