Kaip baltinti salotos

"blanširuoti panardina maistą į verdantį vandenį, po to panardina jį ledo vanduo sustabdyti šilumą iš toliau virti. Blanširavimas salotos pašalina kartaus skonio dažnai susijęs su sodo auginamų veislių ir keičia struktūrą tam tikrų patiekalų.
Ko jums reikia
didelį puodą
Druskos
didelį dubenį
Metalinės žnyplės ar kiaurasamčiu
Popieriniai rankšluosčiai

instrukcijos

1. Fill didelį puodą tris ketvirtadalius su vandeniu. Pridėti turtinga brūkšnys druskos. Padėkite per didelio karščio puodą ir pareikšti vandenį į tęstinę Varėna.
   

2. Fill didelį dubenį pusiaukelėje su šaltu vandeniu. Pridėti pakankamai ledo kubeliai pakelti vandens lygį iki trijų ketvirtadalių pilna. Nustatykite dubenėlį arti viryklės.
   

3. Nuplaukite salotų lapus šaltu vandeniu ir palikite juos į verdantį vandenį. Supjaustykite salotų lapai į juosteles, jei jūsų receptas reikalauja juostelėmis. Leiskite jiems virkite maždaug 20 sekundžių, prieš išimdami lapus su metaliniais žnyplės ar kiaurasamčiu. Drop lapus į ledo vandens.
   

4. "Leisti lapai sėdėti ledo vandenyje 30 sekundžių, prieš išimdami juos su žnyplėmis arba kiaurasamčiu. Vieta salotų lapai ant popieriniu rankšluosčiu nusausinkite vandens perteklių.