Supjaustykite šonai ir pilvas. Naudojant aštriu peiliu filė, padaryti supjaustyti į žuvų, tiesiog žemiau žiaunomis. Iškirpti šonkaulių, tada supjaustykite žemyn į paprastųjų jūrinių ešerių pilvas, sustoti ties uodegos. Flip žuvis daugiau, ir pakartokite šį procesą iš kitos pusės.

Supjaustykite viršuje. Naudojant aštrių filė peilis patarimas, gabalas viršutinėje žuvis, užpildant iš stuburą filė iki šonkaulių.

Nuimkite mėsą. Naudojant filė peilis, taip pat savo rankas, atsargiai nuimkite mėsą nuo skerdenos, darbo lygiagrečiai šonkaulių. Pakartokite proceedure iš kitos pusės. Palikite dalelę jungiantis audinys, žinomas kaip kraujo linijos, prijungti du filė kartu.

Pašalinti kaulų ir odos. Atsargiai nuimkite kaulo fragmentus iš mėsos. Paguldykite filė butas, odos puse žemyn ir atsargiai supjaustyti odą nuo mėsos.

Pašalinti Bloodline. Nupjaukite Bloodline nuo dviejų filė ir skalauti kiekvieną filė šaltu vandeniu.