Kaip padaryti, kad rūkyta lašiša

šimtus metų žmonės konservuotos žuvys, naudojant tam tikrą rūkymo formą. Su technologijų pažanga, virėjai nustatė, kad rūkyta lašiša neturi būti sudėtingas. Yra paprastas būdas padaryti kvapnus rūkyta lašiša namuose be sūrymu netvarka, kuris pašalina valandų preparation.Besides pati žuvis, svarbiausia kuriant pikantiškas rūkytos lašišos yra ant grotelių lentų. Kepimas ant grotelių lentos leidžia virėjai transformuoti vidutinis propano grilis į rūkymo vienetą. Labiausiai paplitęs tipas medžio ant grotelių lentos yra kedro, nors kai kurie iš kitų veislių medienos skolinti skirtingus atributus gatavo produkto. Ieškoti rūkyti lentos daugelyje didžiųjų parduotuvėse ar iš platintojų online.With, kad sakė, kad turi būti kažkas įdėti į lentų.
Ko jums reikia
Cedar kepimo ant grotelių Plank
Raudonas vynas (neprivalomas)
Propanas Grill
Didelis Lašišos filė

jūros gėrybės Prieskoniai
2 Žnyplės
Mentelė
Kaip padaryti, kad rūkyta lašiša

1. Sugerti ant grotelių lentų mažiausiai vieną valandą. Dauguma virėjai naudoja vandenį, bet naudojant raudoną vyną pridėti elegancijos. Mirkymas skatins medienos rūkyti, nedega. Mirkymas ilgiau nei valandą nebus persotinti malkas.
   

2. Įkaitinkite grilio vidutinio karščio. Paruoškite lašiša. Trim plonas skyrius lašišos šalia uodegos ir pusės ir išmeskite arba išlaikyti vėlesniam naudojimui. Lengvai sezoną & # x2014; dauguma skonio turėtų ateiti iš medienos dūmų & # x2014; su standartiniu jūros prieskonių, kaip Old Bay ar Phillips
   

3. Pašalinti ant grotelių lenta iš vandens ar vyno.. Padėkite lašišos odos puse žemyn ant lentų.
   

4. Naudojant žnyplės, Vieta lentos iš grilio centre. Uždaryti grilis dangtis ir leisti kepkite 20 minučių arba tol, kol mėsa bus minkšta ir gerai išvirti. Negalima apversti lašiša, o maisto ruošimui, jei reikia, pasukti visą lentų, kad tilptų karšto dėmės ant grotelių.
   

5. "Išjungti grotelės ir leisti lašišų pailsėti vieno ar dviejų minučių prieš išimdami. Švelniai nuimkite žuvį iš kedro lentų, naudojant mentelę, bando palikti visą odos sluoksnį ant lentų. Vieta lašiša tiesiogiai tarnauja plokštelę ir mėgautis.