Kaip Kuko Pollock žuvis

Tinkamai pasirengę Pollock gali būti patrauklus tiek žuvų mėgėjams ir tiems, kurie tikrai nerūpi dauguma žuvų skonio, nes Pollock yra švelnaus skonio ir mažo riebalų kiekio. Yra dviejų tipų rudagalves: Atlanto vandenynas, kuris taip pat žinomas kaip Alaskan ir Ramiojo vandenyno regione. Didžiausias skirtumas tarp šių dviejų tipų žuvų yra tai, kad Ramiojo vandenyno Pollock yra subtilesnis nei Atlanto rudagalves. Saida turi baltos iki beveik baltos spalvos kūno. Tai dažnai šimtų, skrudintais arba kepti.
Ko jums reikia
1 iki 1 1/2 lbs. Pollock
1 puodelis miltų
2 šaukštai. prieskonių druskos
2 šaukštai. česnako miltelių
2 šaukštai. juodųjų pipirų
dubuo
Vandens
Plate
2 šaukštai. sviestas
2 šaukštai. alyvos
keptuvę
Slapukas lapas
aliejaus purškalas
tirpintu sviestu
druska
1/2 puodelio Kukurūzų miltai `
1/2 puodelio miltų
1 valgomasis šaukštas. Juodieji pipirai
žnyplės
Popieriniai rankšluosčiai
pakepinti

1. Mix 1 puodelis miltų 2 šaukštai. prieskonių druskos, česnako miltelių ir juodųjų pipirų.
   

2. Nuplaukite 1 su 1 1/2 lbs. Pollock pagal šaltu vandeniu.
   

3. Kailis kiekviena žuvis su prieskoniais miltų gabalas ir atidėtos ant plokštelės.
   

4. Vieta 2 šaukštai. sviesto ir 2 šaukštai. aliejaus keptuvėje. Pasukite ugnį iki vidutinės. Push sviestą aplink keptuvėje, kol jis ištirps ir susilieja su aliejumi.
   

5. Pridėti ledjūrio menkių filė pora karšto keptuvėje ir reguliuoti šilumos aukštas. Tegul žuvis rudos apie tris minutes, kol prakeiktas per ir Browning priešingą pusę tris minutes.
   

6. Pašalinti žuvis iš keptuvės ir padėkite jį ant plokštelės. Pridėti aliejaus ir sviesto, kiek reikia keptuvę prieš pridedant kitą žalio rudagalves partiją. Pakartokite 5 ir 6, kiek reikia, kol visas žuvis buvo virti.
   Apkepinti
   

   1. Įkaitinkite 15 minučių broilerių prieš dedant žuvį viduje.
      
      

   2. Spray kepimo aliejus ant Slapukas lapas švelniai aliejaus keptuvėje ir užkirsti kelią Pollock nepriliptų.
      

   3. "Plaukite šaltu vandeniu Pollock. Laikykite žuvis, o vandens perteklius nukrito, tada įdėkite kiekvieną žuvies gabalas ant alyvuotų Slapukas lapas.
      

   4. RUB abu žuvies puses tirpintu sviestu. Sezonas abi mėsos su druska ir juodaisiais pipirais pusių.
      

   5. Padėkite Slapukas lapas į orkaitę ir apkepinti apie keturias minutes arba kol žuvis eksterjeras yra nepermatomas.
      
      mailius
      

      1. Supilkite daržovių ar rapsų aliejus į mailius puodą, kol jis yra apie dviejų colių gylio. Padėkite jį ant viryklės viršaus ir pasukite ugnį iki vidutinės.
         

      2. Sumaišykite 1/2 puodelio Kukurūzų miltai `o su 1/2 puodelio miltų, 1 valgomasis šaukštas. Juodieji pipirai ir 2 šaukštai. druskos į dubenį.
         

      3. "Plaukite Pollock su vandeniu. Kailis Pollock su prieskoniais Kukurūzų miltai `mišinio.
         

      4. Padėkite padengtas žuvis, vienu metu, į naftos, kai jis pasiekia 375 laipsnių pagal Celsijų. Pakoreguokite šilumos aukštos išvengti alyvos temperatūra nuo nuleisti, kaip jums pridėti daugiau žuvies į puodą.
         

      5. Pašalinti iš naftos Pollock, kai jis yra rudos spalvos. Padėkite virti žuvį ant popierinių rankšluosčių, kad pašalinti kai naftos perteklius. Giliai keptas žuvis nereikalauja daug laiko gaminti maistą.