Beveik bet ėrienos supjaustyti tinka kebabams ir nebijokite eiti su pigesnių variantų, pavyzdžiui, ėrienos blauzdos arba kaklo. Šie gabalai yra ypač kvapnus, tačiau reikalauja daugiau apipjaustymas dėl riebalų ir sausgyslė paplitimą. Jūs galų gale su mažų, nevienodi gabalėliai - iki pusės colio pločio - kad pasiimti marinatai ir padažai patogiai. Brangesni gabalai be kaulų, tokių kaip kojos, Geriausi ritinių arba stora cut-snukis taip pat dirbti ir reikalauja mažiau apipjaustymas. Iškirpti juos į didesnius gabalus, jei norite, iki 1 1/2 colių storio.
Padaryti marinatų

ėriuko unikalų skonį skolina pati gerai marinatu. Graikijos įkvėpė skonių yra ypač populiarus, pavyzdžiui, marinatų, sudarytiems su alyvuogių aliejaus, citrina, raudonėliu ir česnaku. Šie ingredientai plius kmynų ir kalendrų suteikti jai Maroko Tvist. Granatų pasirodo daugelyje ėriena kebab receptus, skolinimo saldus prisiliesti prie tokio pikantiško mėsos. Marinuoti ėriuką bent kelias valandas ar per naktį leisti rūgšties marinatą į trapią mėsą ir mėsos įsiurbti daugiau marinato skonį.
Grilis Avinėlį
< li>

virimui ėrienos kebabai technika beveik bet mėsos pats. Idealiu atveju jūs turėtumėte naudoti atskiras vėrinukai dėl ėrienos ir daržovių, todėl jūs neturite pervirti daugiau subtilus elementus, o jūs laukti ėrienos maistą. Arba įdėti daržoves ant iešmų galuose, todėl jie ne sėdi tiesiai virš liepsnos. Bet kuriuo atveju, išretinti avinėliu, kad karštis gali laisvai cirkuliuoti aplink jį, kuris užtikrina net maisto ruošimui. Kepimo laikas priklauso nuo mėsos storio, pradedant bet nuo 3 iki 10 minučių.
Padažai ir šonų

"jogurto pagrindu padažas arba Tzatziki pagerina graikų jaustis iš citrinų ir raudonėlių marinatą, o nieko su mėtomis yra skiriamas, kai jūs tarnauti ėriuką. Jūs galite tiesiog išspausti šviežių citrinos sulčių šiek tiek per karšta Avinėlio, siekiant suteikti ryškų skonį. Patiekti ėrienos kebabai per ryžių mūsų kuskusas, arba flatbread tokių kaip pita pašildytas virš grotelių.