BBQ šonkauliukai yra pagaminti iš kiaulienos ir jautienos. Kiaulienos šonkauliai yra, didžiąja dalimi, daugiau konkurso nei jautienos šonkaulių. Taip pat yra daugiau mėsos ir kaulų, nei jautienos šonkaulių. Jei esate trumpas laiko ir neturi valandas trapią jautienos šonkaulių per lėtai virti, apvirti šonkaulius minimalų kiekį vandens 60 minučių. Jūs prarasite šiek tiek skonio, bet įgyti tam tikrą laiką. Žanrai trumpą ar ilgą

Vaikų atgal šonkaulių reikšti šonkaulių stovo nuo kiaulių, kuris yra komercinės svorio, o nei visiškai užaugę paršavedės. Krūtinės ląsta yra 15- 16 šonkaulių. Vis dėlto, kartais vienas arba du briaunos lieka ant peties, ir šonkaulis arba du gali būti pažeisti ir pašalintas. Kiaulienos šonkauliai stovas yra ne mažiau kaip 10 šonkaulių. Jautienos šonkauliai yra didesni ir bonier kurios galima tikėtis, kai jūs palyginkite galvijų dydį kiaulių. Stovas yra supjaustyti skyriuose 05:55 šonkaulių lengviau ant grotelių. Sveikos stovai jautienos retai komerciškai parduota. Trumpi Šonkauliai gabaliukus šonkaulių pjaustomos į porcijas, kurie yra 4 colių iki 8 colių ilgio. Jie supjaustyti skersai krūtinės ląsta, o ne kartu jį. Žanrai marinatu ir rubs

Šonkauliai naudos gražu mirkomi marinatą arba yra masažuojamas su sausu RUB. Jūs galite padaryti tiek, bet visada daryti šlapias iki sausas. Marinatas mėsą iš vienos dalies obuolių sulčių tirpale viena dalis obuolių sidro actas. Pridėti savo mėgstamus žolelių, yra supjaustytu svogūnu ir kai skilteles česnako. Įmerkite šonkaulius ir įdėti į šaldytuvą iki 24 val. Išimkite ir paglostyti sausas, tada taikyti patrinti, stumia jį į mėsą. Tegul šonkauliai atšilti iki kambario temperatūros prieš kepant. Grilio virš mažos ugnies. Ilgas ir lėtas priemonės švelnus ir sultingas šonkauliai. Rubs yra pagaminti iš paprikos, malti pipirai, cukrus, džiovintų žolelių, džiovintų svogūnų, džiovintų česnakų ir kitų prieskonių
Padažai

polemika gausu, ar šonkaulių. - - ne virėjas - turėtų būti sauced ar ne. Padažas šalininkai sako, kad Fastrygowanie šonkaulius su padažu kas 30 minučių arba tiek, gauna iš padažas skonio giliai į mėsos, išlaikant mėsą drėgnas ir švelnus. Sausi šonkaulių fanatikai teigia, kad padažas tiesiog apima iki turtingą, rūkyta skonio kepta šonkaulių. Jei šonkauliai yra virti tinkamai jie likti drėgna ir pasiūlymus dėl jų pačių. Padažai gaminami iš pomidorų sulčių, acto, vaisių džemų ir žele, rudojo cukraus, melasos, svogūnai, vaisių sulčių, česnako, sojos padažu, garstyčiomis ir karšto pipirai.