Be kaulų Geriausi ritinių kepsnys yra tradicinis supjaustyti jautienos naudojama, kad šalies keptas kepsnys. Apvalaus kepsnys yra liesos supjaustyti iš karvės gale. Mėsa yra sunkiau nei kitų kepsniai ir paprastai troškinti arba visos kepti. Norėdami naudoti apvalų kepsnį už šalies keptas kepsnys, nukirpkite visus riebalus ir trapią kepsnys iki Łomotanie su mėsos plaktuku, kol jis praktiškai gali subyrėti. Plonais griežinėliais apvalios kepsnys, iki 3/4 colio storio daugių daugiausia yra geriausias kepimui.
Kubas kepsnys

kubas kepsnys yra sunku supjaustyti mėsos, paprastai apvalios kepsnys, kad buvo tenderized pagal mėsininkas. Tenderizer mašina gabalai mėsos su mažais griežinėliais, veikia lygiagrečiai per visą kepsnys paviršiaus. Sukant kepsnys 90 laipsnių ir paleisti jį per tenderizer vėl kubas modelis supjaustyti mėsą. Gabalai lūžti kieta raumenų ir sausgyslių mėsos ir pašalinti poreikį Łomotanie.
Minutė kepsnys

minutės kepsniai plonais griežinėliais be kaulų kepsnius, kad virėjas greitai. Dažnai jie yra išpjauti iš apvalaus kepsnys, bet sąvoka gali reikšti bet plonai supjaustyti kepsnys. Kadangi minutės kepsniai yra griežinėliais plonas, jie nėra taip sunku, kaip storesnis kepsnys būtų ir gali būti džiūvėsėliuose ir kepti, kad šalies kepti kepsnius. Terminas minutę kepsnys taip pat kartais vartojamas kubo kepsnius. Žanrai Šalis keptas kepsnys pagrindai

"Šalis keptas kepsnys yra pagamintas gilinimo tenderized apvalios kepsnys, kubelių kepsnys arba minutės kepsnius prieskoniais miltų, tada į kiaušinio ir pieno mišinyje, ir atgal į miltus dar kartą. Padengtas mėsa keptas keptuvėje sunkiųjų keptuvėje virš vidutinės-didelės ugnies naudojant tik pakankamai alyvos, kiaulinių taukų arba sutrumpinti mailius, kad kepsnys dugną. Kai apačioje yra rudos spalvos, pasukite kepsnys, kepti maždaug penkioms šeimą minučių per pusę. Kai visi kepsniai kepti, nupilkite visus, bet 1 ar 2 šaukštus aliejaus, pridėti šiek tiek miltų ir rudos. Įmaišykite sultinį ir virkite, kol jūs turite storą padažas. Patiekti kepsnius, kuriems per padažu.