Įkaitinkite jūsų orkaitę iki 450 laipsnių pagal Celsijų apie 20 minučių. Aukšta temperatūra yra raktas į Browning ir crisping kepti džiūvėsėliuose kotletams. Tuo tarpu, pasukite storas krūtinę į kotletams, jei reikia. Iškirpti juos per pusę išilgai, vieta gabalus ant pjaustymo lentos ir padengti juos su plastikine plėvele. Naudokite mėsos plaktuku, kočėlas arba kitų įgyvendinti svaras juos vienodai plokščių kotletams. Lengvai sutepkite kepimo skardos su nepridegančiu paviršiumi purkštuvu arba aliejaus.
Malti džiūvėsėliai

"Patas vištienos kotletai sausas popierinių rankšluosčių, kad breading laikosi gerai. Lygiuoti tris dubenėlius. Visų pirma, įdėti pakankamai universalūs miltų sluoksniu tiek visų kotletai pusių. Antrasis turėtų turėti pakankamai sumuštas kiaušinių kailis juos visus, o trečiasis turi turėti savo breading. Panko danga idealiai tinka perteikti esminį krizė. Gilinti į miltų kotletai pirma, šepečiu ne perteklius. Tada Dunk juos į kiaušinio ir tegul papildomą paleisti atgal ne į dubenį. Galiausiai, žemsiurbė juos breading ir linijos juos ant kepimo skardos.
Aromatinių

"Panko vien dirba malti džiūvėsėliai orkaitėje kepta vištiena, kotletai, bet jūs turite daug variantų pridedant daugiau krizė ir skonį. Sumaišykite su Kukurūzų miltai `o ar netgi smulkiai kapotų pistacijų, graikinių riešutų, pekano riešutai, migdolai slivered ar kitų riešutų tiek. Įtraukti džiovintų žolių ir prieskonių pagal skonį, taip pat. Druska, pipirai, česnakai ir svogūnai milteliai, bazilikas, raudonėlis, čiobreliai, rozmarinas, kalendra ar Cajun prieskoniai yra tik keletas galimybių. Be to, galite pakeisti kiaušinį su garstyčių ar medaus garstyčių daugiau skonio arba jei norite pakeisti kiaušinį iš receptų.


Kepimo

kepti džiūvėsėliuose vištienos kotletai į krosnį viduryje, apie 25 minučių. Maisto ruošimo laikas yra skaičiavimai tik, nes jie gali skirtis priklausomai nuo jūsų spintoje našumą, iš vištienos ir kitų veiksnių storio. USDA pataria virimo vištienos vidaus temperatūra 165 F, bet kotletai paprastai yra per plonas, kad gauti tikslią svarstymą su mėsos termometru. Breading turėtų būti gerai paruduos ir trapumą, bet išbandyti vištienos, supjaustyti į storiausią centre. Sultys turėtų veikti visiškai skaidrus ir mėsos turi būti tolygiai balta visoje.