"terminas & quot;. Kaimiškas & quot; ant meniu ar receptų pavadinime neturi labai konkrečios apibrėžties. Idealiu atveju tai reiškia, kad virėjas yra remiantis klasikinių tradicijų ir pagalbinei kaime, sujungiant jas į autentiškų būdais pabrėžti geriausias ir šviežių skonių prieinama. Per mažiau išaukštintas aplinkybių, jis gali tik perteikti, kad virėjas buvo per nekvalifikuotų ar nedomina, kad patiekalas atrodo poliruoti. Sugalvoti kaimiškas Italijos įtakoje juodadėmių menkių patiekalas savo, arba įvertinti receptai iš kucharską ar interneto kalibro, šiek tiek laiko peržiūrėti keletą parašo derinius.
Apulijos arba Sicilijos Stilius

Italijos pietuose, Sicilijos ar dėl Apulijos žemyno salą, klimatas yra pusiau atogrąžų. Vietos kulinarijos stilius skatina šviesos skonio preparatams, kurie yra ne per sunki dėl kaitrios klimato, siūlanti šiltas oras ingredientų, tokių kaip alyvuogių ir citrinų. Kaimiškas kepta juodadėmių menkių patiekalas šio stiliaus gali būti drizzled su alyvuogių aliejumi ir baltojo vyno acto, tada tarnavo tiesiog su kai apnašomis duona ir žaliųjų alyvuogių arba citrinos skiltelėmis garnyras.
Neapolio Stilius

Daugelis iš pirmųjų Italijos amerikiečiai atėjo iš Neapolio ir Neapolio DNR eina per Italijos-Amerikos kulinarijos tradicijas. Garsusis San Marzano pomidorai auginami netoli Neapolio ir vietinės virtuvės atkreipia labai ant jų. Sugalvoti kaimiškas juodadėmių menkių patiekalas Neapolio stiliaus, sluoksnis filė į savo troškinys su ingredientais, tokiais kaip šimtų svogūnai, česnakai ir virtų avinžirnių. Uždenkite indą su stambiai pjaustytų San Marzano pomidorai ar kitų geros kokybės slyvų pomidorai ir kepkite, kol padažas burbuliukų, ir žuvis virti.
Ligūrijos Stilius

" Kai kurie iš svarbiausių jūros gėrybių centrų Italijoje, pavyzdžiui, Venecijos ir Genujos, nereikia paskolinti save gerai kaimiškas keptos žuvies patiekalų. Iš dalies tai todėl, kad jie turtingi ir sudėtingus miestus, ir iš dalies, nes jie paprastai grilis arba mailius jų šviežią žuvį. Tačiau tipiškas žuvų patiekalas iš regiono aplinkinių Genuja gali būti lengvai pritaikyta kepimui. Pakepinti česnakus, ančiuviai ir petražolės švelniai alyvuogių aliejaus, tada pridėti baltojo vyno purslų ir virkite mišinį žemyn. Pridėti supjaustyti pomidorus ir troškinys juos kartu trumpai, tada supilkite padažą mišinį per savo juodadėmių menkių ir kepkite, kol žuvis virti, nuo 15 iki 20 minučių. Garnyrai su juodomis alyvuogėmis ir kaparėliais, tiek parašo pagalbinei regione.