Alyvuogių aliejus yra sveiką riebalų, vadinamų mononesočiųjų riebalų ir omega -3 riebalų rūgštys. Dieta pabrėžiant mononesočiųjų riebalų ir omega-3s gerina širdies sveikatą ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja vartoja bent dvi porcijas žuvies savaitę ir valgymo aliejų, kuriuose yra omega-3 riebalų rūgščių. Pakeitus vandens su alyvuogių aliejumi konservuotų tunų padeda jums pasiekti šiuos rekomenduojamus kiekius omega-3 riebalų rūgščių. Žanrai Kalorijos

tunų porcija yra 3,5 uncijos. Tunų alyvuogių aliejaus turi 159 kalorijų vienai porcijai ir tuno vandenyje yra 127 kalorijų vienai porcijai. Kalorijų skirtumas tarp tunų alyvuogių aliejuje ir tuno vandenyje yra riebalų ir baltymų rasta alyvuogių aliejaus.
Riebalai

Tunas supakuotas alyvuogių aliejus turi daugiau riebalų išskyrus tunus supakuoti į vandenį: 5.3 g riebalų vienoje porcijoje, su 4,4 g mononesočiųjų riebalų ir 0,9 g sočiųjų riebalų. Tunas vandenyje yra 2,9 g riebalų vienoje porcijoje, su 2.1 g mononesočiųjų riebalų ir 0,8 g sočiųjų riebalų. JAV Žemės ūkio departamentas rekomenduoja vartoja mažiau kaip 10 procentų visų kalorijų per dieną iš sočiųjų riebalų ir pakeisti juos su mononesočiųjų riebalų. Tiek tunas vandenyje ir tunų alyvuogių aliejuje yra geri šaltiniai mononesočiųjų riebalų.
Baltymai

Tunas turi daugiau baltymų nei bet kuris kitas žuvis, todėl jį vienu iš geriausių maisto baltymų šaltinis. Tunų alyvuogių aliejaus turi 28,4 g baltymų vienoje porcijoje ir tuno vanduo 23,4 g baltymų vienoje porcijoje. Baltymų kiekis rekomenduojamas JAV Žemės ūkio departamento sveikiems suaugusiems žmonėms yra nuo 10 iki 35 procentų visų kalorijų per dieną. Vidutinis baltymų tarp vyrų ir moterų Jungtinėse Valstijose yra apie 15 procentų visų kalorijų. Vartojimas konservuotą tuną gali padėti asmenys atitinka rekomenduojamus kiekius baltymų.
Natrio

tunų alyvuogių aliejaus turi 585 mg natrio ir tuno vandenyje yra 374 mg natrio porcijai. Natrio gairės apima vartoja mažiau nei 2000 mg natrio per dieną. Tunas vandenyje ir alyvuogių aliejaus yra laikoma daug natrio.
Gyvsidabris

Pakuotė tunas vandenyje, palyginti su alyvuogių aliejumi neturi padaryti skirtumą į sumą gyvsidabrio. Gyvsidabrio žuvyje yra vadinamas metilo ir natūraliai randamas vandens. Maisto ir vaistų administracija pašalins gaminius su daugiau nei viena milijoninė dalis gyvsidabrio iš tunų įteikimo. 2011 "Consumer Reports" žurnalas pranešė, kad vidutiniškai visos tuno konservų rūšių buvo 0,018-0,774 promilės gyvsidabrio už skardinę. Balta tunas turėjo didesnį nei šviesos tunų. Balta tunas buvo 0,217-0,774 dalių milijonui, su skardinės vidutiniškai 0,427 ppm. Šviesos tunas buvo 0,018-0,176 ppm ir vidutiniškai 0,071 ppm gyvsidabrio vienoje porcijoje. Matavimai buvo grindžiamas 2.5 uncijų. Remiantis šiais laboratorijos rezultatus, reikalaujantis 2,5 porcijas tunų savaitę viršytų gyvsidabrio kiekį, kuris yra laikomas saugus valgyti. Stebėti tunų kiekis, kurį suvartoja kiekvieną savaitę, ir, jei esate vaisingo amžiaus moteris, vengti tuno apskritai.