Australijos roko omarų ateina iš vėžiagyvių, vadinamų Langustai grupei. LANGUSTUS šeima apima roko ir Langoustine omarų. Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje, ši šeima taip pat vėžių. Dygliuotieji langustai neturite nagus, bet ilgai antenos ir kojos kyšančių iš jų kūnų. Vidutinis Australijos roko omarų yra 10 colių ilgio ir maždaug 6 svarų. Roko omarų svoris pirmiausia skeletas, kriauklių ir organai; jis turi tik 1 iki 2 svarų mėsos.
Meino omarų

Meino omarų iš tikrųjų yra vienas iš daugelio omarų žinomas kaip Amerikos Lobster rūšių. Tai paprastai yra raudonos arba juodos spalvos ir turi nagus. Meino omarų gyvena sekliuose jūros, paprastai šiaurinėje Atlanto vandenyno iš Naujojo Džersio į jūrų Kanados provincijų. Meino omarų paprastai viršų iš ne pusantro 2 svarais ir 12-20 colių ilgio.
Kaip maisto

Australijos ir Meino omarų turi skirtingus skonius. Rock omarų randama šiltu vandeniu. Rezultatas yra mėsos su kieta tekstūros ir saltier, fishier skonio. Šaltas vandenyse Šiaurės Atlanto išlaikyti Meino omarų mėsos konkursą ir išvengti sūraus nuo sočiųjų mėsos skonį. Tai pagrindinė priežastis, Meino omarų paprastai turi saldų skonį.
Kaip valgyti

Meino omarų yra mėsos tiek nagus, liemens ir uodegos. Nors paprastai virti ir tarnavo plikyti, Maine omarų gali būti kepta arba be kevalų ir mėsos paruošti salotų, padažų ir sumuštiniai - pavyzdžiui, omarų ritinius. Rokas omarų mėsa pateikta daugiausia uodegos. Uodegos gali būti atskirta nuo kūno ir virtos arba keptos. Mėsos taip pat gali būti pašalintas ir giliai keptas, kuris yra Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje delikatesas.
Ekonominis poveikis

Omarai atstovauti didelę dalį jūros gėrybių pramonės. Rock omarų sudaro 20 proc Australijos jūros verslo, todėl iš $ 206,000,000 Amerikos pinigų ekvivalentu per metus. Meino omarų žvejyba yra milijardų dolerių pramonei Amerikoje. Į JAV omarų derliaus vidurkiai 72.000.000-75.000.000 pounds kasmet su uostais Maine, priimantys daugiau negu 60 proc laimikio. Žanrai