Kaip Kuko geldelių Šaldyti Clams

Švieži moliuskai yra kramtomi ir saldus su subtilus, beveik sviestinis skonis. Jei švieži moliuskai nėra arba prieinama jūsų vietovėje, sušaldyti moliuskai geldelių iš savo kiaute yra šalia geriausias dalykas. Nauja šaldymo technologijos leidžia moliuskai turi būti įšaldytos greitai beveik iš karto, kai jie buvo pagauti, paliekant tiek savo skonį ir tekstūrą, kaip arti gėlo sugauti kiek įmanoma. Kuko atšildyti moliuskai greitai, nes jie savo ruožtu gumos, kai pervirtas.
Ko jums reikia
Mesh strainer
Breadcrumbs
Onion
Garlic
Butter
Salt
Pepper
Paprika

Oregano
Milk
Egg
Canola Oil
vyno ar sultinio
Citrinų sultys
Petražolės
Tešlos gaminiai, virti
atšildymas

1. "atšildyti savo geldelių moliuskai šaldytuve. Tai gali užtrukti 24 valandų, todėl įsitikinkite, kad planuoti į priekį.
   

2. "Plaukite moliuskas mėsą šaltu vandeniu pašalinti smėlį ar smėlis.
   

3. Nusausinkite moliuskai kruopščiai kurio akučių sietelį prieš verdant juos.
   Cooking
   

   1. Kepkite moliuskai kapojimo juos ir pridėti mėsos, džiūvėsėliai, malta svogūnai, kapotų česnako, suminkštintas sviestas, druska, pipirai ir paprikos. Šaukštelis mišinį į švarias, tuščias didelių kriauklių kiautų arba mažų ramekins ir kepkite juos 375 laipsnių F 10 minučių arba tol, kol mišinio yra auksinės rudos spalvos ir burbuliukais.
      

   2. apkepinti arba mailius moliuskai Po gilinimo juos piene su kiaušiniu sumuštas į jį ir valcavimo juos džiūvėsėliuose. Apkepinti juos 1 minutę, paversti juos žnyplėmis ir apkepinti juos dar 1 minutę. Nemėtykite džiūvėsėliuose moliuskai didelių šaukštų į 1 iki 2 colių rapsų aliejus kaitinamas iki 350 F ir mailius juos už 2 minučių arba tol, kol breading virsta giliai, auksinės rudos spalvos.
      

   3. " brakonieriauti moliuskai iškeliant vandens, vyno ar sultinio žemo užvirti. Pridėti moliuskai ir padengti puodą. Kuko ne daugiau kaip 2 minutes moliuskai, tada nuimkite puodą nuo ugnies, kad jie neturi pervirti.
      

   4. Saute atšildyti moliuskai svieste, česnakai, citrinos sultimis ir petražolėmis ir Lobizmas juos su šviežių, karšto makaronų.