Kaip Pakepinti špinatai, brokoliai ir grybai (12 veiksmus)

Kaip Jūs galbūt jau įtariama, visos daržovės nebuvo lygūs. Kai kurie, kaip brokoliai, yra įmonė, o kiti, kaip grybai, yra minkšti. Kai lapinės žalumynai, pavyzdžiui, špinatai, reikalauja mažai maisto ruošimui ne visiems. Tačiau tai nereiškia, kad jie nėra puikus skonis kartu, tačiau. Galite drąsiai kurti kulinarijos harmoniją tarp špinatų brokoliais ir grybais į Sauté lėkštę po mokymosi keletą pagrindinių principų apie virti daržoves.
Ko jums reikia
pakepinti keptuvėje
aštriu peiliu
Kiaurasamtis
Popieriniai rankšluosčiai
Alyvuogių aliejus
druskos
malta česnakai (neprivaloma)
prieskonių
parmezano sūriu (neprivaloma)
Sauté paslaptys

1. daržovės supjaustomos gabalus, kurie yra maždaug tokio pat dydžio taip, kad jie virti tolygiai. Dėl brokoliai-grybų-špinatų popuri, tai reiškia, kad visi brokoliai vienetų turi būti vienodo dydžio ir grybai - arba maži ir virti sveiki arba dideli, virti ir kepti griežinėliais - turėtų būti, per daug. Šviežius špinatus, turėtų būti supjaustyti į gabalus, kurie papildo brokolius ir grybus -. Nei pakankamai didelis, kad užvaldyti juos, nei toks mažas, kad iš špinatų buvimas sumažėjo galutiniame inde
   

2. " prieš pridedant daržovių Įkaitinkite keptuvėje pakepinti ant vidutinės ugnies keletą minučių. Sautéing bus ne tik užtrukti ilgiau, jei visos yra kietas, bet daržovės gali išleisti skystį tartum jie garuose vietoj sautéing.
   

3. Sauté daržovių veislių, kad svorio, su sunkiausias pataikyti keptuvę pirmiausia. Šiuo atveju, brokolius turėtų būti virti pirmiausia, paskui grybų ir tada žaliuojančiame špinatais. Tačiau net ir įmonė daržovių kaip brokoliai turėtų atsirasti iš Sauté paslenka šiek tiek traškūs, o ne minkšti.
   

4. "Susilaikyti nuo perpildymo daržoves į Sauté lėkštę. Jie turėtų sudaryti vieną sluoksnį į lėkštę, su kambario apsiversti juos, o jie virėjas. Tačiau, skirtingai nuo maišykite-kepimui - kurio metu maistas yra virti labai didelio karščio ir nuolat juda - sauteing reikalauja šiek tiek žemesnę temperatūrą ir dažnai maišant
   

5. Kuko keptais daržoves greitai.. Kuo ilgiau daržovės virėjas, tuo daugiau vitaminų jie praloš. Praktiniu požiūriu tai reiškia, jaustis laisvai riesti šilumos tiek, jei bijai daržovės vartojate per ilgai virti. Daržovės atsiras geriau už jį. Crispier, skaniau ir labiau maistingas Provincija
   
   sauté procesas
   

   1. "Nuplaukite ir supjaustyti brokoliai, pirmasis daržovių į eiti į Sauté lėkštę. Supjaustyti išilgai per kamieno leisti žiedynų atskirti, bet pumpurai išlikti nepažeistas.
      

   2. "išsitrinti nešvarumus nuo grybų laikydami juos po šaltu vandeniu. Kruopščiai nuplaukite juos ir tada ištraukite stiebų. Naudokite grybai sveikas arba supjaustyti juos per pusę, bet pabandyti padaryti juos maždaug tokio pat dydžio.
      

   3. Sugerti špinatų lapų vandens vonioje apie 15 minučių, kol sukasi aplink juos pašalinti bet priemaišos arba kruopščiai tekančiu vandeniu nuplaukite lapus. Išleiskite špinatus į koštuvą ir tada leiskite jam išdžiūti ant popierinių rankšluosčių. Cut lapai, jei norite, bet klysta ant šono, naudojant didesnius gabalus nei mažesnių jūsų popuri.
      

   4. Šilumos kelis šaukštus alyvuogių aliejaus Sauté lėkštę virš vidutinės ugnies , Kai pamatysite keletą burbuliukų - ženklas, kad visos yra karšta - Įtraukti brokolius ir pabarstyti gabalus su druska
      

   5. tikėtis brokoliai imtis apie 10 minučių virkite ir grybus. imtis apie penkias minutes iš viso. Taigi, pasukite brokoliai vienetų per po penkių minučių ir tada pridėti grybus.
      

   6. Pridėti šiek tiek malta česnakai į Sauté lėkštę, jei norite. Pridedant jį šiuo metu padės užtikrinti, kad ji neturi deginti. Sudėkite brokolius ir grybus ir tada pridėkite šviežių špinatų. Špinatai labai greitai virėjas, todėl maišoma vieną ar du kartus ir ji turėtų būti pasirengusi.
      

   7. Pabarstykite savo brokolius, grybų ir špinatų popuri su prieskoniais, pavyzdžiui, čiobreliais, arba kai tarkuoto parmezano sūrio prieš patiekiant.