Ar galiu naudoti actą krevečių marinatą?
Actas ne tik suteikia tvirtą skonio savo maistą, jis gali chemiškai pakeisti jį taip pat. Kai kurių maisto produktų rūgštingumą, pavyzdžiui, acto, katalizuoja chemines reakcijas baltymų struktūros krevetės, kuris paveikia tekstūros ir drėgmės kūne. Virti krevetės, tačiau nereaguoja į rūgšties taip greitai, kaip žaliava krevečių. Žinant, kaip actas veikia žalias, virti ir kepti krevetes leis jums pasirinkti geriausią būdą įtraukti jį į savo receptą.
Kas Actas Ar mėsos
"esantys baltymai mėsos, pavyzdžiui, susukti juostelės. Rūgštis, pavyzdžiui, acto arba citrinų sultyse, sukelia baltymų išsileisti į ilgus, palaidus sruogų. Tačiau po ilgo Marinatas, rūgštis katalizuoja priešingą veiksmą. Perlaikytų baltymai sudaro stora ryšuliai, kurie išspausti drėgmę iš mėsos. Drėgmės praradimas sukelia kūnas tampa kietas ir gumos. Marinatas turi apie valandą įsiskverbti krevečių ir skleisti aromatą. Tačiau dėl savo dydžio, krevetės sugriežtinti po marinavimas tik keletą minučių, jei mišinio sudėtyje yra acto. Naudokite tik kepimo aliejaus, vaistažolių ir prieskonių į krevetes marinate apsaugoti mėsos vientisumą. Žanrai belsti Vietoj marinuoti
Tai saugu pridėti acto krevečių vėliau gaminimo procese, kai baltymai yra labiau stabili. Jei ant grotelių krevetės, belsti juos su actu pagrindu padažu, nes jie kepti virš liepsnos. Sumaišykite actą su aliejaus, vaistažolių ir prieskonių padaryti užpilu, ir taikyti užpilu su peltakiavimą šepečiu. Venkite per daug sočiųjų šepetį: skysčio perteklių, kad lašėtų į liepsną gali sukelti paūmėjimą, kuris veda į nelygaus virimo ir kietėti. Palikite krevečių savo kiaute jei myli juos. Lukštai gaudyklė drėgmės, o krevečių maistą ir apsaugoti kūną nuo didelio kietėti.
Kvapnus vartus būdavo arba silpni
Dar vienas variantas įskaitant actą krevečių receptą yra įtraukti actas pagrindu apdailos padažas su krevetėmis iškart prieš jiems tarnauti. Apdailos padažas tinka kepta, keptais arba orkaitėje kepta krevečių. Nuo krevečių yra mažos, paprasčiausias būdas papildyti padažas išmesti virti krevetes mišinyje, o ne šepečiu ant kiekvieno gabalo. Troškinkite balzaminio acto su sviestu ir prieskoniais sukurti paprastą, bet kvapnus padažas. Jei Sauté krevečių, galite pridėti acto keptuvės, kai krevetės baigti virti, naudojant sviesto ir prieskonių iš krevečių sukurti padažą. Pagalvokite, kaip glazūra padažu: Reikia šiek tiek kailis krevečių, o ne praryti juos
kitų kenksmingų ingredientų
Žalias ananasų, figos, meliono, imbieras ir papajos. turėti fermentų, ardančių žalią mėsą, įskaitant krevečių tekstūrą. Kadangi actas toughens žalias krevetes, baltymų fermentų kad kūnas minkšti. Neįtraukite šių ingredientų jūsų marinatą. Jei norite įtraukti bet kurį iš jų į indą, įtraukti fermentiniu ingredientas ir krevečių po virėjas jas.
Maistas ir gėrimai
- Citrinų Liepų trauktines Sudėtis
- KitchenAid maišytuvai Instrukcijos
- Kaip konvertuoti svogūnų svogūnų miltelių (3 Steps )
- Degtinė Šaldytos Gėrimai
- Kaip pakeisti alaus mielės su raudona žvaigždė kepimo mi
- Kaip dūmai kuojos žuvis
- Kaip Kuko Kinų makaronai su sojos padažu
- Ar Jūs Marinuoti Aliaskos Pollock Nakvynė
Moliuskai, vežiagyviai Receptai
- Kaip valyti & amp; Valgykite Vėžiai
- Kaip Kuko krabas & amp; Midijos CROCK puodą (8 žingsniai)
- Kaip Devein omarų uodegos
- Kaip Kuko apvirti omaras (5 Žingsniai)
- Luizianos Cajun Krevetės receptai
- Kaip Kuko Šaldyti Clams (3 žingsniai)
- Kaip Virkite Omarai nagai
- Kaip aš Grilis Krevetės vėrinukai? (5 žingsniai)
- Kaip padaryti, kad Konkurso Midijos
- Rizika valgyti Negyvosios Midijos
Moliuskai, vežiagyviai Receptai
- Campbell Soup Receptai
- Vištienos receptai
- Nusilpti puodą Receptai
- Duck Receptai
- Užkandžiai Receptai
- Žuvis Receptai
- Kepimas ant grotelių
- Mėsos receptai
- netikras zuikis Receptai
- Makaronai Receptai
- Karbonāde Receptai
- Naminiai paukščiai Receptai
- Quiche Receptai
- Quick & Easy Maitinimas
- Seafood Receptai
- Moliuskai, vežiagyviai Receptai
- Lėtai viryklė receptai
- suši
- Turkija Receptai
- Stirnienos Receptai