Kaip pakeisti alaus mielės su raudona žvaigždė kepimo mielių

lėtai auga mielės, alaus mielės yra dažnai naudojamas daryti alų, nes ji gamina mažų burbuliukų, ir priduria, kad alaus anketa alaus ingredientų fermentacijai. Alaus mielės yra dažnai vadinamas alaus mielių. Nepainiokite jį su maistiniu neaktyvaus mielių, taip pat žinomo kaip alaus mielių, kuris yra dažnai kartaus mielių produktas, kuris lieka po alkoholio fermentacijos. Alaus mielės yra dažnai naudojamas, kai kepėjas nori pridėti daugiau skonio duona, bet aktyvių sausųjų mielių, pvz Red Star kepimo mielės gali būti pakeistas alaus mielės vargo.
Instrukcijos

1. Pasikonsultuokite su savo receptą. Patikrinkite, pamatyti, kiek alaus mielės receptas reikalauja. Alaus mielės sukelia burbuliukus fermentuotų gėrimų, pavyzdžiui, alaus ir kartais naudojamas kepimui, nes jos stiprios mielių skonis. Alaus mielės veikia skirtingai nei kepimo mielių gaminant etanolį, o ne anglies dvideginio pagaminti aktyvių sausųjų mielių kepimo, pavyzdžiui, Red Star. Mielės, kurios gamina anglies dioksido darbą greičiau nei etanolį gaminančiomis mielių.
   

2. Pavaduojantis tiek mažiau nei pusė aktyvių sausųjų mielių už alaus mielės, nes aktyvių sausųjų mielių yra labiau koncentruotas forma. Jei receptas reikalauja 1 uncijos alaus mielės, naudokite šiek tiek mažiau nei pusę uncijos kepimo mielių. Atminkite, kad alaus mielės ir kepimo mielės yra pats štamas mielių grybeliai, tačiau jie auga skirtingais greičiais. Alaus mielės yra daug lėtesnis nei kepimo mielių. Jūs reikės mažiau sauso aktyvaus mielių, kuris yra pagamintas greito vieno kilimo receptą.
   

3. Ištirpinti aktyvių sausųjų mielių šiltu vandeniu, kad yra ne daugiau kaip 110 laipsnių pagal Celsijų. Tai suaktyvina mielių kultūrą, kuri turėjo savo vandens sumažintas ir buvo priimtas laikinai neaktyvus. Pridėti cukraus žiupsnelis į šiltą vandenį skatinti augimą kultūrą.