Tunas yra labai populiarus rūšies žuvų valgyti žalias. Tai tvirtas ir riebi žuvis, kad turi puikią skonį, kai vartojami žali. Tunas yra toks populiarus, iš tiesų, kad kai kurių rūšių tunų išnykimas tampa reikšminga problema dėl išteklių pereikvojimo. Taip pat yra keletas sveikatos problemų, susijusių su tunų. "New York Times tyrimą nustatyta, kad yra keletas tunų rūšys, kurių sudėtyje yra gyvsidabrio koncentracija pakankamai didelis, kad gali pateisinti jų pašalinimą iš rinkos pagal FDA
Lašiša

Lašiša yra dar žuvies rūšių, kurios yra labai populiarus valgyti žalias. Prieš šaldymo išradimą, nors lašišos nebuvo naudojami ne visi japonų kaip suši žuvų, nes parazitų, kad taptų žuvis nevalgomi netrukus po žuvis buvo nužudytas be tinkamo saugojimo. Lašiša nuo to laiko tapo labai populiarus, nors iš dalies, nes ji siūlo skonį kuris yra unikalus nuo daugelio baltųjų žuvų rūšių.
Geltona Liekamosios

Geltona Liekamosios, taip pat žinomas kaip Japonijos Amberjack, yra dar vienas gerai patiko žalias žuvis. Geltona Uodega rado tik šiaurės vakarų Ramiojo vandenyno, bet todėl, kad tai apima Japoniją, tai istoriškai buvo labai geras. Šiandien daugelis Yellow Tail, kad daro savo kelią į plokšteles kaip suši yra išauginta, nors vis dar yra kai Geltona Liekamosios sugauti laukiniai.
Sieben

"Sieben yra dar vienas geras suši žuvys, nors yra keletas tarp Sieben skirtumai, kad japonai valgo ir Sieben, kad amerikiečiai yra įteiktas suši. Tradicinis Sieben taip pat žinomas kaip Rytų Nannygai ir randamas Pietų Ramiojo vandenyno, aplink Naujoji Zelandija ir Australija. Sieben dauguma amerikiečių valgyti yra įvairių žuvų rasta Meksikos įlankoje ir Pietų Atlanto vandenyno pakrantėje. Vardai žemę, nors abu žuvys yra labai panašūs ir sunku pasakyti, išskyrus.