"šilumos siurblį prideda drėgmės mėsos prieš tai virti. Sumaišykite vieną puodelį druskos, 1/2 puodelio rudojo cukraus, vieną lauro lapų ir vieną šaukštą pipirų į didelį puodą. Užvirkite, tada troškinkite 15 minučių. Supilkite atvėsintą sūrymu per kojas, apimantis visiškai. Padėkite į šaldytuvą 12 valandų.

Vieta Hickory, obuolių, Meskitas ar kitos skiedros į pakankamai vandens, kad apsemtų. Per


ant grotelių

Grilis kalakutų kojos netiesioginis šilumos. Šviesos vienos pusės dvigubo elemento dujų grilis arba vietoje anglis į vieną pusę anglis grilis. Vieta mėsą ant kitos pusės. Laisvai pluoštas nusausinti skiedros į aliuminio foliją. Vieta virš liepsnos. Grill kojos su dangčiu uždarytas iki vidaus mėsos temperatūra pasiekia 180 laipsnių.
Apskrities-mugė kepta Turkija Kojos

Simmer kalakutų kojos, kol virti per citrinų-laimų soda su tankiai -sliced ​​Vidalia svogūnas, du arbatinius šaukštelius cukraus, raudonųjų pipirų dribsniai, karšto Čilė padažu ir juodųjų pipirų pridėta. Baigti ant griliaus iki įdaras virinto svogūnų griežinėliais su kalakutiena kojų lova ir ant grotelių, kol odos rudos.