Kaip Kuko Beaver mėsos
"Triušis ir net voverės palaikykite tvirtų vietų tradicinių foodways Amerikos kaimo, bet bebras - dar laukinių graužikų - ne. Iš dalies taip yra todėl kailių prekybininkų 17 ir 18 amžių medžiojami jiems išnykimo ribos, o nusistovėjęs paprotys valgyti bebrų išblėso kartu su gyvūnu. Šioje dieną, bebrai yra vėl plačiai, todėl, jei esate žaidimo mėsos fano, galite turėti galimybę išbandyti jį sau.
Pagrindinis Bebras Anatomija
Priklausomai nuo jo amžius, visa bebras gali sverti 20-40 svarų daugiau. Jie panašūs į triušių arba voverės struktūros, su dideliais, mėsiškas užpakalinių kojų, rečiau priekinių kojų, o nugarinės raumenų arba & quot porai; backstraps & quot; veikia nuo pečių iki klubų palei savo stuburo. Bebro mėsa yra gana liesas, su dauguma savo riebalų aiškiai matomomis siūlėmis tarp ir aplink raumenis, o ne kaip priemaišomis visoje. Šios riebalų kišenės visada turėtų būti apkarpomas iki virimo, nes jie stipriai skonio. Prieš verdant pamirkykite savo bebrų per naktį šaltame, šiek tiek pasūdytame vandenyje sumažinti savo Narsus skonį ir atkreipti dėmesį į kraują.
Lėtai Skrudintos, troškinti ir Troškinta
"Bebras mėsa yra bauda tekstūra ir gali būti sunku, jei virti per greitai, todėl dauguma receptų skambinti, kad jis būtų lėtai virti kol suminkštės. Visa gyvūnas arba jos turiningos kojos gali būti lėtai keptas mažai orkaitėje, esant 275-325 laipsnių pagal Celsijų, uždengtoje šašlykinė su vandens, vyno ar sultinio teikti drėgmę purslų. Arba naudokite pakankamai maisto gaminimo skystis padengti bebrų bent pusiaukelėje ir troškinkite jį vietoj ant viryklės ar jūsų spintoje, kol jis labai švelnus. Dėl bebrų troškinys, vietoj troškintais bebro, supjaustyti gyvūną į aptarnaujančių dydžio gabalėliais ir rudos juos pirmiausia ant viryklės. Naudokite turtinga kiekius svogūnų, salierų ir česnaku duoti Gravy turtingą skonį.
Backstraps
nugarinė raumenys, ar backstraps, suminkštės net didelis , vyresni bebrų, ir jie gali būti paruošti skirtingai. Jie panašaus dydžio į žąsų krūties ar labai didele anties krūtinėlė, platesnis už peties ir smailas klubo. Visa backstrap gali būti skrudinta arba kepta į vienetinį, kaip tai darytumėte su kiaulienos nugarinė. Pluta su prieskoniais, jei norite; tada apskrudinti ją iš visų pusių, kol gerai paruduos ir baigti jį saikingai 350 F, kol jis virti per. Arba, supjaustyti backstrap į medalionai ar kubeliais ant grotelių arba juostelės kepkite. Kai virėjai renkasi tai vidutinio retas terpę, nors, kaip ir visi gerai nustebino žaidimo, tai tik laikomi saugiais, jei virti gerai padaryta 165 F
Liekamosios
Jo uodega yra galbūt labiausiai Portretų dalis bebro, bet receptai uodegos apibūdinti jį klaidinamai skirtingais būdais. Tai todėl, kad jis ateina į dvi dalis, irklas, kaip & quot; Užtvara & quot; ir raumenų uodega tinkamai, kuris perkelia Užtvara. Uodega tinkamas yra turtingas, riebalų raumenų panašiai kaip Kiaulienos mentė, ir, kaip ir riebiųjų kiaulienos, tai labai gerai, kai lėtai virti švelnumo ir tada crisped dideliu šilumos išorėje. Užtvara kelia daugiau problemų, nes jos žvynuota oda yra labai sunku pašalinti. Paprasčiausias būdas yra apjuodinti jį didelio karščio nuo jūsų grilis, todėl stovai ir atskirai nuo pagrindinės riebalų sluoksniu. Užtvara yra beveik visi riebalai ir yra geriausia, kai pridedamas prie lėtai virti pupeles ar žali dėl turtingumo ar plonas supjaustyti griežinėliais ir sluoksniais per gabalų kepimui bebrų.
Maistas ir gėrimai
- Kaip laikyti Rūkyta žuvis
- Kaip Kuko krevetės ant BBQ Grill (5 žingsniai)
- Kaip Mikrobangų Šaldyta žuvis (4 Žingsniai)
- Kaip Kuko Kukurūzų jautiena su kopūstais Pekino
- Ar galiu Marinuoti kepsnys Tada ją užšaldyti
- Kaip valgyti Gvazdikėliai (5 žingsniai)
- Receptai, siekiant padėti jums sublogti greitai
- Kaip Salt drėgmę iš baklažanų
Stirnienos Receptai
- Kaip padaryti, kad Stirnienos netikras zuikis Daugiau Sultin
- Kaip Grind elnienos (9 Žingsniai)
- Kaip Kuko Stirnienos kepsnys Cube
- Kaip Kuko Deer mėsos į kopūstais Pekino
- Kaip Kuko elniena šonkaulių
- Kaip virėjas elniena Backstrap orkaitėje (7 Žingsniai)
- Kaip padaryti, kad elnienos bratwurst (6 Žingsniai)
- Galima valgyti Reti Deer mėsos?
- Kaip ilgai Kuko elnienos
- Kaip Pan Fry Deer kepsniai (5 žingsniai)
Stirnienos Receptai
- Campbell Soup Receptai
- Vištienos receptai
- Nusilpti puodą Receptai
- Duck Receptai
- Užkandžiai Receptai
- Žuvis Receptai
- Kepimas ant grotelių
- Mėsos receptai
- netikras zuikis Receptai
- Makaronai Receptai
- Karbonāde Receptai
- Naminiai paukščiai Receptai
- Quiche Receptai
- Quick & Easy Maitinimas
- Seafood Receptai
- Moliuskai, vežiagyviai Receptai
- Lėtai viryklė receptai
- suši
- Turkija Receptai
- Stirnienos Receptai