Koks maistas Eiti gerai su raudonojo vyno?

Poravimas vynas su maistu, gali būti nelengvas uždavinys, ypač naujiems vyno girdyklas. Yra keletas nustatyti standartus, kas vyno eina su kokia maisto produktai, ir nors sprendimai galiausiai iki jums, savo svečius ir savo skonį, tai gali būti naudinga turėti atspirties tašką, kai sprendžiama, ką vynai turi vakarienę.
Raudona mėsa ir kai balta mėsa

  • "standartas" raudonasis vynas su raudonos mėsos, baltos laimėti su baltu vidurkio "yra visuotinai pripažinta ir yra gera taisyklė naujų vyno girdyklas. Daugiau širdingas raudonos mėsos, pavyzdžiui, jautienos geriausiai sausu raudonuoju vynu, kaip Bordo, Burgundijos ir Ronos vynai. Nors baltieji vynai paprastai saugomos baltos mėsos, pavyzdžiui, žuvies, paukštienos, yra keletas išimčių, kad gali dirbti su raudonojo vyno. Pavyzdžiui, kepta kalakutiena gali būti gera su raudonojo vyno, kaip kai kurie gali kepti arba skrudinti vištienos, kuri gali būti laimingai suporuotas su vaisių raudonojo vyno, kaip Merlot.
    Makaronai

  • < p> Makaronai dažnai galite suporuoti su arba baltojo ar raudonojo vyno, bet jis visiškai priklauso nuo tipo padažas įteiktas makaronų. Makaronai patiekiami su pesto padažu arba pomidorų padažu geriausiai su raudonųjų vynų, kaip Zinfandel, Merlot ir Syrah. Kai lengvesni raudonieji vynai, pavyzdžiui, Sangiovese gali eiti su bet kokios rūšies makaronų, tačiau. Vienas dalykas, kad yra svarbu prisiminti tai, kad maisto produktai iš tam tikro regiono ar šalies dažnai suporuoti geriausiai vietinių vynų, nes jie keitėsi papildo viena kitą.
    Sūriai
  • Dauguma sūriai eiti labai gerai su raudonojo vyno. Cheddar ir kitų aštrių Anglų sūriai gerai suporuoti su sausomis raudonos kaip Cabernet Sauvignon ir Merlot. Šveicariško sūrio gerai dera su Pinot Noir. Dauguma mėlynųjų sūrių pora geriau su baltojo vyno, bet jie gali eiti su kai kurių labai sausas raudonasis vynas. Kietieji sūriai, pavyzdžiui, Romano ir Parmigiano Reggiano eiti geriausia su sausomis Italijos raudonųjų vynų, pavyzdžiui, Chianti ir Barolo.
    Šokoladas

  • Šokoladas gali būti laimingai suporuotas su raudonųjų vynų, pavyzdžiui, Merlot, Cabernet ir uostuose. "Cabernet eina geriausiai turtingas, tamsiai šokolado, nes jos turtingas, juodųjų serbentų ir gervuogių skonio. "Merlot", su savo turtingumą, taip pat porų bei su tamsiai šokolado. Uosto gali būti paprasčiausias raudonas vynas suporuoti su šokoladu. Jo skonis tai leidžia gerai dirba su visų šokolado rūšių, nuo šviesiai iki tamsiai.