Tiesa menas atsilieka ledo vynas nėra daroma vyndario, bet iš prigimties. Kad tikrą ledo vynas, vynuogės reikia užšaldyti ant vynuogių. Kai pirmasis tikras šalčio sezono hitai savo vynuoges, kurios turėtų būti bent -10 laipsnių C, galite nuimti juos ryte ir paspauskite juos iš karto, o jie vis dar užšaldyti. Jei negali augti vynuogių regione, galime tikėtis visą šaltį, galite imituoti procesą užšaldant vynuoges, tačiau rezultatai bus šiek tiek nukentėti. Dažniausiai veislės ledo vyno "Riesling", kuri jau yra saldesnis baltas vynas. Tačiau procesas gali būti imitavo su kitais, saldesni vynuogių.
Paspaudus Vynuogės

Labai svarbu, kad vynuogės yra nuspaustas, kol jie užšaldyti, nes tai yra ką daro ledo vynas skiriasi. Leidžiant į vynuogių įšaldyti vandens, cukraus ir kitų skonių yra koncentruotas, todėl galutinis produktas daug saldesnis. Vynuogės duos žymiai mažiau, nei jie būtų, jei jie buvo atšildyti, todėl būkite pasirengę praleisti gerą dalį savo derliaus mažesniu kiekiu vyno. Jums reikės pagaminti tą patį kiekį iš savo presuoti, kaip jūs paprastai. Jei jūs tiesiog pridėkite vandens padidinti garsumą, esmė priėmimo ledo vynas yra prarastas.
Contiuning į procesą

Kai paspaudėte šaldytų vynuogių, poilsio savo vyndarystės gali pradėti kaip įprasta. Tarp ledo vyno ir reguliariai vyno diferenciacija yra baigtas, ir nėra reikalo išlaikyti produkto užšaldytas šiuo metu. Toliau naudojant savo mėgstamus vyno metodus, kaip įprasta, išskyrus tai, kad fermentacija gali užtrukti ilgiau nei įprasta dėl padidėjusio cukraus kiekio. Kai jis bus baigtas, tarnauti jis atšaldyti saldaus desertas.