Kaip padaryti, kad Lefsa (12 Žingsniai)

Lefsa yra plokščia duona virti sausoje keptuvėje ant viryklės viršaus, panašiai kaip tortilijas yra. Tai tradicinis Norvegų duona, kad yra pagamintas iš bulvių tyrės, sviesto, grietinėlės ir miltų. Šis receptas yra perduodamos iš mano senelių ir tai mažiau penimos panaikinant už grietinėlę poreikį. Paprastai, ji yra sviestu ir cinamono ir cukraus yra įrengta ant jo ir jis yra suvyniotos. Tai taip pat būdas padaryti sūrio traškučius ir dešrainių bandelės, ir gauti maistinę naudą valgyti bulves. Jei turite bulvių mėgėjams jūsų namuose, apsvarstyti galimybę šiek tiek pakeisti tempą lefsa ir priimti naują tradiciją nuo norvegai savo šeimai.
Ko jums reikia
rusvos bulvės
Reguliarus miltų
Sviestas
Druskos
nonstick sunkiųjų keptuvėje
Lefsa tekinimo lazdeles arba plokščia mentele
kočėlas
trijų ar keturių švarių indų rankšluosčiai
Padaryti Lefsa tešlą

1. Nuplaukite bulves ir kepkite juos 350 laipsnių orkaitėje. Kai jie yra padaryti, išimkite ir leiskite jam atvėsti šiek tiek.
   

2. Kai tik galite tvarkyti bulves, supjaustyti juos per pusę ir išsemti karštą minkštimą į dubenį už maišytuvu. Kiekvienam bulvių svarą, pridėti maždaug 2 šaukštus sviesto.
   

3. Švelniai įveikti bulves ir kol jie gerai koše. Negalima plakti per sunku ar per ilgai, nes bulvių krakmolas yra subtilus, ir jei bulvės sumuštas per sunku, jie bus netinkami. Nesijaudinkite, jei jūsų bulvės turi mažyčių gabalėlių į juos. Pridėti druskos pagal skonį. Į bulvės turėtų būti šiek tiek saltier nei jums patinka. Jums bus pridėti miltų kitame žingsnyje, kuris bus praskiesti kai kurių sūrumas.
   

4. "Šiuo metu, padengti dubenėlį su polietileno plėvele ir padėkite į šaldytuvą bulves, kol jie šalta. Kai šalta, pridėti miltus mažais žingsniais, ketvirtį puodelio metu, naudojant jūsų maišytuvas. Pavyko gerai lefsa yra naudoti kuo mažiau miltų, kaip jūs galite, bet vis dar turite tešlą, kad būtų lengva dirbti. Kadangi tai yra iškočiojama, tešla turi turėti pakankamai miltų, todėl tai nėra prilimpa prie kočėlas arba skaitiklis. Kadangi yra tiek daug kintamųjų į bulvių drėgmės, sunku pasakyti, kiek jums reikia naudoti. Geras nykščio taisykle yra turėti tešlą, kad nelimpa į savo rankas, kai jūs rankena, bet vienas, kad yra ne per kieta. Tai geriau klysta dėl konkurso tešlos pusę ir pridėti miltų, kaip jūs formuoti kiekvieno gabalo. Miltai toughens iki lefsa kai ji virti.
   Diegiame Lefsa
   

   1. Miltai virtuvės skaitiklis viršuje ir patraukti savo kočėlas ir lefsa lazdos ar mentele , Šilumos keptuvėje virš vidutinės ugnies. Kadangi jums reikia naudoti sunkiųjų keptuvę ir ji turi būti gana karšta tinkamai virėjas lefsa, šis žingsnis turi būti pradėtas prieš pradėdami sukti lefsa.
      

   2. formuoti ping -pong dydžio kamuolys lefsa tešlą į apvalią kamuolio su savo miltais pabarstyto delnų
      

   3. Padėkite kamuolys ant miltais pabarstyto kovos viršuje ir iškočioti į plokščią apskritimą -. plonesnis, tuo geriau. Lengvai dulkių skaitiklis viršų ir į lefsa lapo viršus laikyti jį prilipti prie bet kurios skaitiklis arba kočėlas.
      

   4. Jūs turite atidžiai skaidrę arba mentele arba lefsa klijuoti tarp lefsa ir kovos viršuje. Tai vienas iš sudėtingiausių dalykų daryti, kai priėmimo lefsa, todėl neskubėkite, ir nesijaudinkite jei lefsa ašarų. Jūs galite naudoti savo pirštus žiupsnelis tešlą atgal kartu prieš įdėdami jį į lėkštę. Nesijaudinkite apie nuskuręs kraštų galite turėti, taip pat. Profesionalūs virėjai lefsa naudoti peilius, kad jų lefsa idealiai apvalios, bet kai jūs mokotės, nelygios briaunos yra gerai turėti. Jie neturi įtakos skonį.
      

   5. "įdėkite į karštą keptuvę lefsa iki laimėdama jį su lazda ar mentele, ir tegul jis virkite, kol viršus pradės burbuliuoti truputį. Įdėkite mentele pagal jį žvilgtelėti spalvos. Jei apačia yra tekinimo Medium Brown dėmės, atėjo laikas pasukti lefsa daugiau ir kepkite kitą pusę. Visas lapas nebus ruda, jis tiesiog gauna rudos dėmės.
      

   6. lefsa yra aukščiau esančiame paveikslėlyje spalva, ji yra pasirengusi imtis iš keptuvės. Pakelkite ją atidžiai ir įdėti jį ant dviejų rankšluosčių, ir padengti su dviem kitais rankšluosčiais. Kaip lefsa vėsina, minkština, tačiau ji turi būti padengta rankšluosčiai, viršuje ir apačioje, tai padaryti.
      

   7. Pakartokite su lefsa tešlos dalimi. Kamino iš lefsa gabalus ant originalo pailsėti, ir išlaikyti krūvą padengtas virtuvės rankšluosčiai, kol jis atvės. Įdėkite į plastikinį maišelį ir padėkite į šaldytuvą.
      

   8. Šiltas švelniai mikrobangų ir naudoti, kaip jūs norite, karšto šunų bandelės, sūrio traškučiai, arba greitai sviestu cinamono ir cukraus suristi .