Ką daryti, jei jautiena Bourguignon padažas Ar ne sustorėti?
Jautienos BOURGUIGNON, kartais vadinamas jautienos bordo, yra daug variantų, nes yra virėjai, kurie ją, taip pat ir plonesni ar storesni padažai. Kai virėjai marinuoti jautienos, kai kurie ne. Pažymėjo virėja ir rašytojas Julija Vaikų virėjai svogūnus ir grybus atskirai, o taip pat pažymėjo, virėja Žakas Pepin virėjai daržoves toje pačioje puodą ir tuo pačiu metu, kaip ir jautiena. Beje, jūs turite keletą variantų, jei jūsų padažas nėra sustorėti, kiek norėtumėte.
Sviestas ir miltai Times "Du
Dažniausiai jautiena BOURGUIGNON receptai kvietimas storu sviesto ir miltų pasta , vadinamas beurre manų, įtraukta į puodą keletą minučių prieš patiekiant. Padaryti pastos lygiomis dalimis sviesto ir miltų maišomas į 1/2 puodelio troškinys skystis nepatenka į puodą. Tada įmaišykite mišinį atgal į troškinį ir virkite jį keletą minučių. Jūs galite pakartokite šį procesą du ar tris kartus, kol padažas turi nuoseklumą norite.
Srutų žemyn
"srutos veikia tuo pačiu principu kaip beurre manų , su keletą papildomų šaukštų miltų arba kukurūzų krakmolo pridėta į kepimo proceso pabaigoje apie 1 puodelį karšto skysčio, kad nuėmėte nuo puode. Suplakite, išmaišyti arba purtyti stiklainis su miltų arba kukurūzų krakmolo ir karšto skysčio, kol jie yra visiškai suderintos. Tada maišydami ar plakti nuolat, supilkite mišinį atgal į puodą ir tęskite maišymą ar plakti, kol padažas sutirštės.
Atsargiai Pastaba
Būkite atsargūs su arba srutos arba beurre manų, ir pridėti tik 1 arba 2 papildomus šaukštus miltų metu - jei pridėti per daug miltų, padažas taps tąsus, bus užmaskuoti mėsos, daržovių ir vyno skonio skonio miltų ir taps turtingas, raudonojo vyno padaže su dulkėtu raudonai. Ironiška, jei pridėti per daug miltų, ji taip pat gali prarasti savo sustorėjimas pajėgumus.
Kuko jį žemyn
mažinimas padažą kiekio siūlo jums dar vieną sustorėjimas metodą. Šis metodas pašalina jūsų pridedant per miltų arba kukurūzų krakmolo riziką, tačiau ji imtis penkis ar 10 minučių pasiekti. Išimkite mėsą ir daržoves iš puodo ir padermė skystį į kitą puodą. Tada virkite ne visiškai Varėna skystį, kol jis praranda pakankamai vandens, kad beveik pasiekti nuosekliai norite. Pridėti mėsą ir daržoves atgal ir sustorėti padažą šiek tiek daugiau, pridedant beurre manų.
Maistas ir gėrimai
- Kaip padaryti, kad Coco Duona naudojant soda Vietoj Mielės
- Kaip valyti Visions Indai (5 Žingsniai)
- Kaip padaryti, kad Pietų Fried Cornbread
- Ar Puodai Su sausainių pluta būti laikomas šaldytuve Nakv
- Kaip Kuko Crabcakes
- Kaip užšaldyti Avietės
- Tarp Šviežias sūris & amp skirtumas; Pagyvenusi Sūriai
- Kaip naudotis greitpuodyje
Europos maisto
- Kaip padaryti sveiką Lenkų Golumpki Kopūstų sriuba recep
- Kokie yra raugintų kopūstų sultys Privalumai
- Kaip dūmai Salami
- Įžymūs baskų Vakarienė Indai
- Avanti fondiu rinkinys Instrukcijos
- Standartinė Anglų Pusryčiai
- Kaip Fix raugintais kopūstais iš skardinės
- Kaip Patiekti švedų blynas
- Rusijos Šventoji Vakarienė produktai
- Kaip padaryti, kad kepta Pyrizhky (35 Žingsniai)
Europos maisto
- Afrikos maisto
- Azijietiškas maistas
- Kinų Maistas
- Europos maisto
- Prancūzijos maisto
- graikų maisto
- Indijos maisto
- Italų maisto
- japonų maistas
- kosher maisto
- Lotynų Amerikos maisto
- Meksikiečių maistas
- Vidurio Rytų maisto
- siela maisto
- Pietų JAV maisto
- Ispanijos maisto
- tajų maisto
- Pasaulio ir regioninės maisto