"Svarbu suprasti, kad jei receptas ragina "amžiaus" mizithra, tai prašė duoti kieto sūrio, kurie gali būti tarkuotu. Mizithra be amžiaus specifikacijos būtų savo natūralios būklės sūris, kuris yra minkštas kamuolys sūrio. Keitimas iš vieno į kitą yra nepatartina, nes jų skoniai ir tekstūros yra tokie skirtingi, kad būtų žymiai pakeisti savo receptą.
Ricotta Salata

Gal geriau žinomas kaip ricotta "Pecorino, tai sausas, sūrus sūris, pagamintas iš rikota, minkštas sūris vadinamas dėl tradicinės lasagna. Ricotta paspaudžiamas ir brandinamas ne mažiau kaip 90 dienų, todėl ji tampa tobulas tvirtumą lengvai grotelėmis. Ji dažnai naudojama makaronų patiekalų.
Romano

Romano geras pakaitalas, nes jis beveik atitinka mizithra į aštrumas ir sūrumas. Tai yra šiek tiek, riešutų skonio, kad mizithra paprastai nepripažįstamos, bet šis skirtumas yra dar didesnis, kai valgyti savo pačios sūris su krekerių ar vaisių. Kai sumaišant jį į makaronų patiekalas, skirtumas tikriausiai nepastebi. Romano lengvai prieinamos daro tai geras pasirinkimas virėjų, kurie neturi prieigos prie daugiau neįprastų sūrių.
Parmezano

Pagyvenusi Parmezano sūris yra aštrus ir sūrus, ir tokiu būdu pagrįstai pakaitalas mizithra. Pabandykite naudoti parmezanas versija, kuri yra teikiama pirmenybė Šiaurės Italijoje. Jis yra brangesnis, tačiau, todėl, jei sąskaita yra problema, Americanized tarkuoto parmezano veikia taip pat. Atkreipkite dėmesį, kad nuo grotelės lygis - ar stambiai tarkuotų, smulkiai tarkuoto arba tarp -. Ar pakeisti skonį ir tekstūrą patiekalas
Cotija

Kartais vadinamas "Meksikos Parmezano" Cotija naudojamas Meksikoje apibarstyti ant daugelio patiekalų, būdas amerikiečiai naudoti Parmezano. Jis pavadintas po Meksikos mieste, Cotija de La Paz. Cotija yra sausa, su labai stipriu skoniu ir sūrus, nors galbūt ne visai taip sūrus kaip mizithra ir kai kurių kitų siūlomų pakaitalų.