Kaip plonais carve kepta jautiena

Drožyba jautienos kepsnys su plonais įmanoma reikia tik skustuvą Sharp šefo peilis ir pjaustymo lenta. Kepta jautienos gabalai, kaip apvalios kepsnys linkę būti kietas ir yra naudingiausia, plonais griežinėliais, už patiekalas dalimis ar sumuštiniai. Rankiniai drožyba nebus gauti jūsų kepta jautiena plona kaip profesinės deli mašinos, bet jūs galite padaryti gana plonas, net skiltelės su kruopštumo ir praktika. Kaip jums išskirti, gabalas prieš fizinius grūdų, ar linijų, dėl kepsnys prapjauti sunkius raumenų pluoštų jautienos, todėl daug lengviau valgyti.
Ko jums reikia
pjaustymo lenta
Sharp šefo peilis

Drožyba šakutės, pasirenkamųjų
video instrukcijos

1. pagaląsti savo šefo peilis pasiekti plonas, lygus ir net gabalai į jautienos kepsnys. Naudokite galandinimo įrankis, pavyzdžiui, galandimo įtaisas, elektrinis drožtukas ar vandens akmens, pagal gamintojo instrukcijas. Arba pasiimti savo peilį į profesinę peilis drožtukas.
   

2. Padėkite virti jautienos kepsnys ant pjaustymo lentos. Kad ji galėtų poilsio mažiausiai 10-15 minučių, kai jį pašalinti iš krosnies, kad būtų galima sultys perskirstyti. Padėtis tai, kad mėsos grūdų yra lygiagreti su jumis.
   

3. pozicija Sharp šefo peilis viename gale kepsnys, kad ji ketina per grūdų. Laikykite nuspaudę kepsnys tvirtai drožyba šakės ar jūsų pirštinės, ne dominuojančia ranka.
   

4. "Slice į tam pjovimo judesio kepsnys, kaip plonai, kaip jūs galite, padaryti gabaliuką apie 1/8 colio pločio. Tęsti nukirto visą kepsnį plonais, vienodas dydžio gabalėliais.