Kaip filė & amp; Kuko skumbrės

"Skumbrės yra bendro žuvų palei Atlanto pusėje Šiaurės ir Pietų Amerikoje. Žuvys gali būti stipri skonio ir turi būti filė ir valgoma tą pačią dieną, kaip ji žuvo. Su dideliu riebalų kiekio kūne, žuvys gali eiti karstelėjusį lengvai. Filė šviežiai sugautos skumbrės yra paprastas ir virimo ją dar labiau. Kūnas nereikalauja didelį kiekį prieskonių, ir gali būti virti greitai skanus ir sveikas valgio.
Ko jums reikia
Šviežių skumbrės, žarnų
pjaustymo lenta
aštriu peiliu
Popieriniai rankšluosčiai
Didelis kepimo indą
3 šaukštai. lydytas sviestas
1 valgomasis šaukštas. česnako, maltos
2 žaliosios citrinos, Juiced
1 šaukštelis. paprikos
Cynfolia
Filė Skumbrės

1. Įdėkite žuvį ant pjaustymo lentos, su galva arčiausiai jūsų mažiau dominuojančia ranka.
   < li>

   Įdėkite už nugarinio peleko ir žiaunomis peilį, naudojant jūsų dominuojančią ranką. Iškirpti iš viršaus visą kelią žemyn į žuvų apačioje, sustoti viduryje, prieš stuburą.
   

2. Iškirpti į uodegą, kartu viduryje kaulų žuvis, iš pjūvis už žiaunų.
   

3. "atriekti mėsos, baigiant uodegos. Tai yra vienas filė. Flip žuvis vėl ir pakartokite vieną veiksmus per keturis su kitoje pusėje.
   

4. "Cut" V "aplink abiejų tamsiai raudonos serija pusės viduryje vienos iš filė. Pašalinkite ją. Pakartokite tai su kita filė. Filė dabar yra paruoštas verdant.
   Cooking Skumbrės
   

   1. Nuplaukite filė po tekančiu šaltu vandeniu. Pat juos sausu popieriniu rankšluosčiu.
      

   2. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Celsijų. Suplakite kartu su tirpintu sviestu, paprikos, česnakai ir citrinos sulčių.
      

   3. Supilkite mišinį sviesto per skumbrės, po įdėję jį į kepimo indą. Marinuoti jį 20 minučių.
      

   4. Įdėkite kepimo indą į orkaitę. Kepkite 10 minučių už svarą.
      

   5. Pašalinti žuvis ir leisti jam pailsėti penkias minutes, Tented Cynfolia, prieš patiekiant. Tiesiai prieš valgant Supilkite likusį marinatą iš kepimo indą per žuvis.