Hoe te Voorgerechten Plate

Plating een levensmiddel verwijst naar de presentatie van de post op een bord op een manier die is verleidelijk en aantrekkelijk. Omdat onze ogen zien het eten nog voordat we de eerste hap, plating het eten in een verleidelijke manier wordt een zeer belangrijk onderdeel van een eetervaring. Bij het serveren hapjes, je doel is om kleine beten van voedsel voor uw gasten om te genieten met een drankje tot de belangrijkste voorgerecht wordt geserveerd - genoeg om gewoon te wekken de eetlust, zonder ze te vullen. Balans, eenheid, focus en stroom zijn primaire overwegingen bij het plaatsen van het eten op het bord.
Dingen die je zult Need
Paper
Pencil
Appetizers

Garnish
Platter

Instructions

1. Draw verschillende eenvoudige schetsen die de vorm van de plaat of schotel, het plaatsen van de hapjes op verschillende plaatsen en posities op de plaat. Je bent het creëren van een visuele praktijk plateau dat de meest visueel aantrekkelijke lay-out van het voorgerecht zal verduidelijken. Vooruit plannen is een belangrijke stap. Zodra u de werkelijke hapjes op de plaat, hoeft u niet wilt dat ze rond te bewegen. Dit kan een rommelige kijken naar het plateau, die onaantrekkelijk zou zijn te creëren.
   

2. Houd het simpel. U wilt het voedsel te verleiden, maar niet overdreven ingewikkeld of dom kijken. Je wilt niet aan een werk meer dan noodzakelijk te maken, vooral als je nodig hebt om opnieuw plaat het voorgerecht meerdere malen. Alles wat op het bord of schotel moeten eetbaar en complementair zijn aan de smaak van het voorgerecht zijn. Bijvoorbeeld, in plaats van niet-eetbare producten, gebruik kleurrijke garnering zoals plakjes citroen of verse kruiden.
   

3. Schik het eten, te beginnen in het midden van de plaat en het gebouw naar buiten. Dit kunt u de presentatie te maken op een ordelijke manier, zodat u om te verbeteren op het uiterlijk van het voedsel als je naar buiten verplaatst. Dit helpt ook voorkomen dat borstelen een koker of hand over voedsel dat al is verzilverd. Sla de voorkant van de plaat of schotel voor de meest aantrekkelijke voorgerecht. Maak een beetje hoogte tot de achterste gedeelte van de schaal, door mounding of stapelen van de hapjes sfeervol. Normaal gesproken moet het eten presentatie laag aan de voorzijde en stijgt lichtjes omhoog naar de achterkant van de plaat.
   

4. Denk na over kleur als je plating de hapjes. Als de voorgerechten u serveren zijn saai in kleur, fleuren het uiterlijk van de plaat met kleurrijke garnituur en groenten. Verse kruiden, wiggen van fruit, een snufje van geroosterde sesamzaadjes of een fel rode chili pepers zijn een paar voorbeelden van de rijkdom en de schittering van kleur die je kan brengen aan de plaat.