Gebruik premade bouillon, in plaats van water, erwten sudderen en wortelen. Giet zoveel bouillon in de pan als je zou water, breng de erwten en wortelen aan de kook, laat de brand. Dek de pan af en laat het gerecht sudderen totdat de bouillon kookt neer, en totdat de erwten en wortelen gaar zijn en de bouillon smaak hebben geabsorbeerd. Simmering is afhankelijk van de vraag of je blik, bevroren of verse erwten en wortelen te gebruiken. Strooi op verse gehakte kruiden, zoals basilicum, peterselie en dille.
Zout en Poeders

Knoflookpoeder en ui poeder zijn snel en eenvoudig smaakversterkers voor erwten en wortelen . Simmer de erwten en wortelen op de kachel of in de magnetron met een beetje water. Nadat ze klaar zijn, voeg een klont boter - of olijfolie als een gezond alternatief - een snufje zout en een snufje uienpoeder, knoflookpoeder of beide. Proef het gerecht als je strooi en voeg meer als gewenst.