Verteert kaas sneller dan chocolade?

Chocolade verteert over het algemeen sneller dan kaas. Chocolade bevat voornamelijk cacaobestanddelen, suiker en melkbestanddelen. De suiker- en melkbestanddelen worden snel afgebroken door de enzymen in de mond en maag. Het duurt iets langer om de vaste cacaobestanddelen te verteren, maar ze worden nog steeds relatief snel verteerd.

Kaas daarentegen bevat een hogere concentratie vet en eiwit. Het vet in kaas kan het verteringsproces vertragen en het eiwit kan moeilijker afbreekbaar zijn. Als gevolg hiervan kan het langer duren voordat kaas verteerd wordt dan chocolade.