Wat zijn Boulanger-aardappelen?

Boulanger-aardappelen is een klassiek Frans gerecht dat is gemaakt met gelaagde, dun gesneden aardappelen, uien en knoflook, en gebakken tot alles gaar is. Het gerecht dankt zijn naam aan ‘Boulangère’, wat in het Frans ‘bakkersvrouw’ betekent. Het gerecht werd traditioneel gekookt in een langzame oven om de smaken te laten versmelten en zich te ontwikkelen.

Hier is een recept voor Boulanger-aardappelen:

Ingrediënten:

- 4-6 grote roodbruine aardappelen, in dunne plakjes gesneden

- 2 grote uien, in dunne plakjes gesneden

- 3-4 teentjes knoflook, fijngehakt

- 1/4 kopje slagroom

- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas

- 1/4 theelepel gedroogde tijm

- Zout en peper naar smaak

- 1/4 kop olijfolie

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C).

2. Meng in een grote kom de dun gesneden aardappelen, uien, knoflook, slagroom, Parmezaanse kaas, gedroogde tijm, zout, peper en olijfolie. Meng tot alles goed gemengd is.

3. Verdeel het aardappelmengsel gelijkmatig in een ingevette ovenschaal.

4. Bedek de ovenschaal met folie en bak ongeveer 40 minuten, of tot de aardappelen gaar zijn en de uien gekarameliseerd.

5. Verwijder de folie en bak nog eens 15 minuten tot de bovenkant bruin en knapperig is.

6. Laat een paar minuten afkoelen voordat je het serveert.

Geniet van je Boulanger-aardappelen!