Rijpen grenadilla's nadat ze van de wijnstok zijn gevallen?

Ja, grenadilla's kunnen blijven rijpen nadat ze van de wijnstok zijn gevallen. Het rijpingsproces zal echter langzamer verlopen dan wanneer ze nog aan de wijnstok vastzaten. Grenadilla's die te vroeg worden geplukt, rijpen mogelijk niet volledig en hebben een scherpe smaak. Je kunt het beste wachten tot de grenadilla’s volledig rijp zijn voordat je ze plukt. Rijpe grenadilla's zijn dieppaars van kleur en hebben een enigszins zachte textuur.