Waarom ontploffen de Mentos in coke?

Wanneer Mentos-muntjes aan Coca-Cola worden toegevoegd, veroorzaken ze een snelle afgifte van kooldioxidegas uit de vloeistof. Dit gebeurt omdat het hobbelige oppervlak van de Mentos-snoepjes kiemplaatsen biedt voor de vorming van koolstofdioxidebellen. Terwijl de bellen groeien en naar de oppervlakte stijgen, dragen ze een deel van de vloeistof met zich mee, waardoor de karakteristieke "uitbarsting" van schuim en vloeistof ontstaat die met deze reactie gepaard gaat.

De reden waarom Mentos zo goed samenwerkt met cola is dat de combinatie van het hoge suikergehalte en de lage pH van de frisdrank een ideale omgeving creëert voor de vorming van kooldioxidebellen. De suiker in cola werkt als een oppervlakteactief middel, dat helpt de belletjes te stabiliseren en te voorkomen dat ze samenvloeien. De lage pH van cola helpt ook om de afgifte van kooldioxide uit de vloeistof te versnellen.

Andere snoepjes en voorwerpen met een hobbelig oppervlak, zoals suikergoed of zelfs een rietje, kunnen bij Coca-Cola ook een soortgelijke reactie veroorzaken. Mentos-snoepjes lijken echter bijzonder goed te werken omdat ze erg compact zijn en een groot aantal kiemplaatsen op hun oppervlak hebben. Dit betekent dat ze zeer snel een groot aantal bellen kunnen produceren, wat tot een dramatischere reactie leidt.