Hoe te pastinaak soep te maken

Pastinaak zijn een winter groente met een zoete, nootachtige smaak die perfect is voor het maken van een dikke en smakelijke soep die verschillende niveaus van smaak --- zoet, kruidig ​​en aards belichaamt. Het werkt goed als voorgerecht, maar is stevig genoeg om te worden opgediend als een stand-alone maaltijd. Dit recept is een trefzekere hit en kan in het kader van een uur worden geslagen in. Dient acht.
Wat je nodig hebt
Kookpan
8 eetl. boter
3 kopjes gehakte pastinaak
2 fijngehakte middelgrote uien
1/2 kop gehakte selderij
2 teentjes fijngehakte knoflook
2 theel. geraspte verse gemberwortel
1 theel. nootmuskaat
1 theel. tijm
1 eetl. maïszetmeel
7 kopjes groentebouillon
blender of keukenmachine
1 kopje crème
Zout en peper
gedroogde peterselie vlokken
Geraspte wortelen
instructies

1. Smelt 8 eetl. de boter in een grote pan. Voeg 3 kopjes gehakte pastinaak, 2 fijngesneden middelgrote uien, 1/2 kop gehakte selderij, 2 teentjes fijngehakte knoflook, 2 theelepels. geraspte verse gemberwortel, 1 theel. tijm en 1 theelepel. nootmuskaat. Sudderen, onder voortdurend roeren, voor acht tot 10 minuten of tot ze zacht zijn. Haal van het vuur.
   

2. Strooi 1 el. maïszetmeel over het mengsel en roer goed te mengen.
   

3. Voeg 7 kopjes groentebouillon toe en roer goed. Zet de pan terug op het vuur en breng aan de kook. Zodra de soep is begonnen aan de kook, zet het vuur lager en laat gedurende 25 tot 35 minuten.
   

4. Haal van het vuur. Giet de soep in een blender of keukenmachine en mix tot dik en glad. Als je soep lijkt te dun, mengen in een extra 1 eetl. maïzena.
   

5. Giet de soep terug in uw pan en leg het terug op het fornuis. Voeg 1 kopje ofcream en laat gedurende acht tot 10 minuten. Zout en peper naar smaak toe.
   

6. Garneer met gedroogde peterselie vlokken en geraspte wortelen als je klaar om te serveren bent.