Hoe naar Red Lobster Seafood Gumbo Zorg (6 stappen)

Red Lobster is een keten van visrestaurants rond de Verenigde Staten. Ze serveren een verscheidenheid aan gerechten in een ongedwongen sfeer, waardoor dit een favoriete restaurant voor gezinnen. Een van de gerechten geserveerd in het restaurant is gumbo. Dit is een rijke stoofpot die is gemaakt met zeevruchten, worst en okra en diende als een stevig voorgerecht. Zorg ervoor dat je jezelf genoeg tijd om dit gerecht te maken. U kunt zelfs maken het de avond tevoren en opwarmen. Het zal beter de volgende dag te proeven, omdat de smaken 's nachts samen zullen zijn versmolten.
Wat je
3 qt nodig. Nederlandse oven (of 3 qt. Soeppan)
3/4 c. boter
3/4 c. meel
Whisk
1 c. uien, gesnipperd
1/2 c. groene paprika, fijngesneden
1/2 c. selderij, fijngesneden
1/2 c. okra, gesneden (optioneel)
1/2 lb. Andouille worst, in plakjes 1/2-inch stukken
1/4 lb. Tasso gerookt vlees, plakjes 1/2-inch stukken
1 /2 el. paprika
1 1/2 eetl. Cajun spice kruiden
1 theel. gumbo file, gemalen
1 eetl. bruine suiker
1 laurierblad
5 kopjes koude kippenbouillon of bouillon
1/4 pond garnalen, schoongemaakt en gepeld met staarten verwijderd
Zout en peper naar smaak en Witte rijst voor het serveren ( optioneel)
instructies

1. Doe de boter in de Nederlandse oven en smelt op middelhoog vuur. Klop de bloem en koken samen de bloem en boter, roeren de hele tijd, tot ze donker bruin (ongeveer 20 tot 25 minuten). Dit is uw roux en het zal helpen om de gumbo dikken.
   

2. Meng de ui, groene paprika, selderij, okra, worst en gerookt vlees in de roux. Kook gedurende 10 minuten, onder voortdurend roeren tot de groenten zacht zijn.
   

3. Voeg de kruiden (paprika, Cajun spice kruiden, gumbo bestand, bruine suiker en laurier) aan de soep en roer. Blijf roeren terwijl het gieten van de kippenbouillon in de soep.
   

4. Zet het vuur middelhoog aan de soep aan de kook brengen.
   

5. Verminder de warmte aan middelgrote en sudderen, onafgedekt 90 minuten, vaak roeren.
   

6. Voeg de garnalen en krab en kook op matig vuur gedurende 20 minuten, of tot de garnalen roze zijn. Serveer warm met een bolletje witte rijst, indien gewenst.