Hoe te Prei Cut for Soup

Een winter groente uit de ui familie, prei worden vaak gebruikt voor dikke soepen, stoofschotels en andere hartige recepten die zijn bedoeld om op te warmen het lichaam en de geest. Hun smaak is subtiel en minder bitter en vochtige dan andere leden die behoren tot de groep ui. Wanneer gekookt worden ze glad en slap, het toevoegen van een fluweelachtige textuur, die meestal in contrast met andere ingrediënten zoals aardappelen, wortelen, en vlees in hartige stoofschotels en soepen.
Wat je nodig hebt
Prei
Snijplank
Mes
Bowl
Koud water
Prepping Prei voor koken

1. Leg de prei op een snijplank. Gebruik een scherp mes om de wortel onderaan het witte gedeelte gesneden. De wortels zullen direct aan het uiteinde van de prei zijn. Ga verder met de bladeren en snijd het blad een deel van een beetje voorbij de witte stengel. Niet te veel van het groene verlof op daar. U kunt de groene delen van de prei gebruiken om groentebouillon te maken, maar het witte gedeelte is wat wordt gebruikt voor het koken.
   

2. Snijd de prei in de helft om het voor te bereiden voor het wassen. U kunt het snijden helemaal door, of snijden door het grootste deel van het, waardoor de ene kant ongesneden voor het gemak van het hakken later. Er zijn twee methoden om het wassen van prei, die samen kunnen worden gebruikt om ervoor te zorgen dat al het gruis tussen de bladeren is verdwenen. Deze lastige groente heeft veel plooien zodat vuil kan kruipen in spleten zonder angst om gevonden.
   

3. Neem één helft van de gesneden prei (of de hele prei die nog steeds aan één kant) en schil de eerste laag, bijna tot het helemaal gescheiden maar intact met de andere lagen. Spoel onder koud water, het doen van een visuele controle op vuil nog steeds links op de bladeren. Was elke enkele laag op deze manier.
   

4. Als alternatief, schoon uw prei door te snijden in de helft van over de gehele lek, niet het verlaten van een lagen aangesloten. Snijd de twee helften horizontaal, om kleine halve cirkels van de stengel in welke breedte van uw recept voor te maken. Giet koud water in een grote kom. Dompel de gesneden prei rondes en scheiden ze met je vingers om ervoor te zorgen dat het water krijgt in elke laag. Laat de prei zitten in de kom voor maximaal 10 minuten om het vuil te zinken naar de bodem van de kom.
   

5. Als u de reinigingsmethode gebruikt in stap 3, leg de prei , die nog geheel in de lengte, op een snijplank. Snijd voorzichtig over het naar rondes, zo breed of slank produceren als je wilt dat ze zijn.
   

6. Gebruik beide schoonmaak methoden om te waarborgen dat alle stiekeme korrel wordt gewassen, eerst scheiden van de lange lagen met uw vingers onder koud water, en dan om terug naar de snijplank aan de rondes voor te bereiden op de koud-water laten weken.