Hoe Red Cherry Tomatoes Pickle

Als de gemiddelde persoon denkt over pickles, beelden van de korte, gedrongen groene komkommers algemeen komen voor de geest. Echter, kan bijna elke fruit of groente worden gebeitst. De verscheidenheid beitsmethoden en ingrediënten die kunnen worden toegevoegd maakt augurken één van de meest diverse en veelzijdige servies aanwezig. Een unieke toepassing van de techniek van beitsen gaat de heldere rode kers tomaat. Cherry tomaten maken mooie, fruitige pickles die zijn geweldig voor een snack of als bijgerecht bij andere gerechten. Probeer dit recept, gewijzigd ten opzichte van een recept uit
FoodNetwork.com. Wat je nodig hebt
6 Fresno chili pepers, gehalveerd lengte laat
4 bay
1/4 kop korianderzaad
1 /4 kop komijnzaadjes
2 kaneelstokjes
2 theel. hele kruidnagels
2 theel. gemalen foelie
4 eetlepels. zwarte peperkorrels
10 teentjes knoflook
8 kopjes ciderazijn
1/2 kop honing
4 eetlepels. zeezout
£ 4 rode kerstomaatjes verhuur 4 stengels bleekselderij
4 kleine uien, in vieren
4 kwart-size inblikken potten met deksels
Grote diepe pot met deksel
Ronde rooster
kleine steelpan
Jar lifter of tang
Kookpan
schuimspaan
rubberspatel
Clean theedoeken
instructies

1. Was de potten en deksels met water en zeep. Naspoelen. Plaats het rooster in de grote ketel en vul het de helft met water. Breng het water aan sudderen en dompel de potten in het water. Laat sudderen totdat klaar om te vullen. Simmer de deksels afzonderlijk in de kleine pan.
   

2. Maak de augurk pekel door het plaatsen van de chilipepers, laurier, koriander en komijn, kaneel, kruidnagel, foelie, peper, knoflook, azijn , honing, zout en een kopje water in de grote steelpan. Breng het mengsel aan de kook; koken gedurende drie minuten, afkoelen dan ongeveer drie minuten. Verwijder de chilipepers en laurierblaadjes met de schuimspaan uit de pan en zet apart.
   

3. Neem de potten uit het kokend water met de tang. Vul elke pot tot net onder het deksel niveau met tomaten, een stengel bleekselderij, een gevierendeeld ui, drie chili stukjes en een laurierblad.
   

4. Giet de groenten in pekel in elke pot om een- halve inch onder de bovenkant van de pot. Gebruik een rubberen spatel om eventuele luchtbellen gevangen zitten in de pot los te maken. Veeg de rand met de handdoek. Plaats het deksel op de bovenkant van de potten en schroef op de deksels.
   

5. Voeg de potten terug naar de grote ketel met kokend water. Zorg ervoor dat de potten worden gedekt door ten minste twee inch water. Plaats de deksel op de ketel en kook de potten gedurende 15 tot 20 minuten. Dan, zet het vuur, verwijder het deksel en laat de potten te regelen voor 10 minuten.
   

6. Verwijder de potten naar een grote keuken handdoek en laat afkoelen onaangetast voor 12 uur. Het vacuüm afdichting wordt gevormd als de pot afkoelt.
   

7. Label en bewaar de potten.