Als een recept gehakte knoflook vraagt, bedoelen ze dan vers of uit een pot?

Tenzij anders aangegeven, impliceren recepten doorgaans het gebruik van verse knoflook als er gehakte knoflook nodig is. Vers gehakte knoflook zorgt voor intense aromatische smaken die een aanzienlijke meerwaarde aan het gerecht toevoegen. Knoflookpoeder of -pasta's zijn handige alternatieven, maar missen vaak de frisse smaak en krachtige punch van echte knoflook. Ga er daarom, tenzij expliciet vermeld, van uit dat de meeste recepten verwachten dat versgehakte knoflook de best gewenste smaak zal bereiken. Verse knoflook geeft diepte, textuur en een aangename complexiteit aan smaken, waar knoflook in pot of poedervorm misschien niet voldoende voor biedt. Als de uitkomst van het recept sterk afhangt van knoflook, pak dan altijd vers gehakte knoflook om de bedoeling van de maker echt te respecteren en je meesterwerk de smaak te geven die het zoekt.