Welke middeleeuwse groente lijkt op een wortel, maar de bladeren zijn lang en enigszins breed?

De middeleeuwse groente die op een wortel lijkt maar lange en enigszins brede bladeren heeft, wordt pastinaak genoemd. Pastinaak is een knolgewas dat al eeuwenlang wordt verbouwd en nog steeds populair is. Ze zijn wit van kleur en hebben een zoete, licht nootachtige smaak. Pastinaak kan gekookt of rauw gegeten worden en wordt vaak gebruikt in soepen, stoofschotels en andere gerechten. De bladeren van pastinaak zijn lang en enigszins breed en ook eetbaar. Ze kunnen worden gebruikt in salades of worden gekookt zoals andere groenten.