Wat waren de ingrediënten van een carrotcake?

Voor de taart:

* 1 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden

* 1 theelepel zuiveringszout

* 1 theelepel gemalen kaneel

* 1/2 theelepel zout

* 3 kopjes geraspte wortelen

* 1 kopje kristalsuiker

* 1/2 kop verpakte lichtbruine suiker

* 1/2 kopje plantaardige olie

* 1/4 kopje water

* 3 eieren

* 1 theelepel vanille-extract

Voor de roomkaasglazuur:

* 8 ons roomkaas, verzacht

* 1/2 kop ongezouten boter, verzacht

* 1 theelepel vanille-extract

* 3 kopjes poedersuiker

Instructies:

Om de taart te maken:

1. Verwarm de oven voor op 175°C. Vet twee ronde cakevormen van 9 inch in en bebloem ze.

2. Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder, de kaneel en het zout.

3. Klop in een grote kom de wortels, kristalsuiker, bruine suiker, olie en water door elkaar.

4. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging.

5. Voeg het vanille-extract toe en klop om te combineren.

6. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot alles net gemengd is. Niet overmixen.

7. Verdeel het beslag over de voorbereide cakevormen en bak gedurende 25-30 minuten, of totdat een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.

8. Laat de cakes volledig afkoelen in de pannen voordat je ze gaat glazuren.

Om de roomkaasglazuur te maken:

1. Klop de roomkaas en boter in een grote kom tot een licht en luchtig mengsel.

2. Voeg het vanille-extract toe en meng om te combineren.

3. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe en klop op gemiddelde snelheid tot het glazuur glad en romig is.

Om de taart in elkaar te zetten:

1. Plaats een van de lagen op een taartbord of serveerschaal.

2. Verdeel wat roomkaasglazuur over de bovenkant van de laag.

3. Plaats de tweede laag bovenop het glazuur en verdeel de resterende glazuur over de bovenkant en zijkanten van de cake.

4. Versier met geraspte wortelen, gehakte noten of andere gewenste toppings.

5. Laat de cake minimaal 30 minuten afkoelen voordat je hem serveert.

Genieten!