Een traditionele Amerikaanse snelle brood vaak geserveerd met boter en jam, gelei of honing, koekjes zijn gouden en schilferige aan de buitenkant en wit en zacht van binnen. Making biscuits omvat bewerken van een vast vet, zoals koude boter of bakvet in een mengsel van bloem, bakpoeder en zout tot het grove mengsel is de grootte van rijstkorrels. De toevoeging van vloeistof zoals melk en eieren ontstaat soms kleverig deeg klaar om te worden uitgerold en gesneden in rondjes. Tijdens het bakken, het vet smelt gelijkmatig in de koekjes.
Muffins

Het geheim aan het maken van smaakvolle muffins is om het beslag te mengen slechts tot de droge ingrediënten mengen licht in de natte ingrediënten. Als u probeert om een ​​vlotte, klontvrije beslag te maken, de muffins zijn waarschijnlijk grof en hard zijn. Maak muffins van basis ingrediënten zoals bloem, bakpoeder, zout, ei, olie of gesmolten verkorten, melk en suiker. Terwijl plain muffins zijn smaakvolle, kunt u het recept wijzigen door toevoeging van ingrediënten zoals bosbessen, dadels, noten, kaneel, rozijnen, bananen, veenbessen, chocolade chips of maanzaad.
Platte broden

Flat brood is een eenvoudige brood meestal gemaakt van tarwebloem vermengd met olie of verkorten, dan op smaak met zout. Hoewel sommige soorten van platte broden roepen voor gist, anderen zijn gist gratis. Ongezuurde platte broden onder chapati, een traditioneel Indiaas brood; lavash, een nietje in Turkije en Iran; matzoh, een brood gegeten tijdens het Pascha, dat bijna cracker dergelijke kan zijn; en een bloem tortilla, een traditionele Mexicaanse plat brood. Zoals met meel tortilla's, zijn platte broden vaak gemaakt om andere ingrediënten te houden.
Crackers

Van oudsher in de Verenigde Staten, crackers worden gegeten als snacks, hetzij als is of verfraaid met toppings, zoals worst, lunch vlees, kaas, jam en gelei of spreads. Crackers gemaakt met witte, rijst, rogge of volkoren meel, met olie of boter en in sommige gevallen, vloeistof zoals melk of water. Extra ingrediënten geven elk type cracker een kenmerkende smaak. Bijvoorbeeld, kunnen crackers honing, pindakaas, sesamzaad, zout, peper, knoflook, jalapeno of ui bevatten. Om crackers te maken, rol het deeg, snijd het in vormen en bakken. Hoe dunner het deeg, de krokanter de kraker.