Zwieback toast is gezoet wit brood, dat twee keer is gebakken op een verhard stuk produceren toast. Het is gemaakt van dezelfde ingrediënten als gewoon wit brood - melk, bloem, eieren, gist en zout. De enige wijziging is meestal de zoetstof die suiker. Als alternatief, Melba toast is wit brood dat dun wordt gesneden en geroosterd tot het krokant. Het is niet gezoet en meestal niet een speciaal recept anders dan de traditionele witte brood ingrediënten en koken specs nodig.
Afmetingen

Een visuele verschil tussen zwieback en Melba toast is het aantal porties. Melba toast is dun gesneden en kleiner dan de gemiddelde stuk toast. De dunne plakjes zijn helder in. Zwieback toast is traditioneel de dezelfde grootte als wit brood en gesneden om dezelfde dikte. Het wordt tweemaal gebakken om te proosten en verharden het brood. Net als Melba toast, is zwieback toast niet over een zachte centrum.
Gebruikt

Deze twee typen toast betrekking hebben op de hartige en zoete. Zwieback toast wordt gebruikt in dessert preparaten als een uitvalsbasis voor confectie, of verkruimeld en gemaakt in een korst. Zwieback wordt ook gebruikt als een kinderziektes traktatie voor baby's. De zoetheid maakt de toast aantrekkelijk voor een baby smaakpapillen, terwijl de harde toast kan worden knaagde zonder gemakkelijk te breken. Melba toast is een voorgerecht nietje, waardoor de basis van verschillende traditionele voorgerecht gerechten. Het is een uitstekende partner voor soepen, dips, patés en werkt ook als een snack.
Vervangingen

Zwieback is niet een grote substituut voor Melba toast omdat het te zoete voor de meeste hartige gerechten waarin Melba toast wordt gebruikt. Echter, Melba toast met een beetje zoetstof toegevoegd kan een dunne substituut voor zwieback toast in een aantal voorbereidingen zijn. Gebruik deze substitutie wanneer verkruimeld zwieback toast is nodig voor een recept. Echter, Melba toast te dun is om sub voor zwieback toast als een baby tandjes traktatie.