Hoe maak je een Proof Sourdough Starter

Een groot brood van zuurdesem brood begint met een goede zuurdesem starter. Als de starter niet correct is gerezen, wordt het brood niet stijgen en u zal worden gelaten met een brood die een dikke plaat van karton kunnen lijken. De sleutel tot het maken van goede zuurdesembrood wordt het gebruik van de starter om een ​​spons te maken. De spons stijgt, ook bekend als proofing, waaruit blijkt dat de gist in de starter actief. Zodra de spons klaar is, kunt u het brood te maken.
Wat je nodig hebt
Brood recept
zuurdesem starter
melk, water of een andere vloeistof
1 kopje bloem

instructies

1. Verwijder de hoeveelheid zuurdesem starter gevraagd in uw brood recept. Zorg ervoor dat de resterende startvoer nadat u hebt verwijderd wat je nodig hebt.
   

2. Laat de starter op kamertemperatuur komen.
   

3. Roer de vloeibare ingrediënten in uw recept in de starter. Voeg 1 kopje bloem en roer te nemen.
   

4. Laat de starter te bewijzen, of stijgen, tot het mengsel is vol met bubbels. Dit kan duren tussen de drie en 24 uur.
   

5. Voeg de overige ingrediënten, kneden en vorm in een bal. Laat rijzen tot het dubbele. Punch het deeg neer en vorm er broden. Bak volgens recept richtingen.