Hoe maak je zoutbrood uit Barbados?

* 1 kopje warm water (110-115 graden F)

* 1 eetlepel suiker

* 2 theelepels zout

* 1 eetlepel plantaardige olie

* 2 theelepels actieve droge gist

* 3 kopjes bloem voor alle doeleinden

Instructies

1. Meng het warme water, de suiker, het zout en de olie in een grote kom. Roer tot de suiker en het zout zijn opgelost.

2. Strooi de gist over het watermengsel en laat 5 minuten staan, totdat de gist schuimig is.

3. Voeg de bloem toe aan de kom en roer tot er een deeg ontstaat.

4. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het 5-7 minuten, tot het deeg glad en elastisch is.

5. Doe het deeg in een ingevette kom, dek af met plasticfolie en laat het 1 uur rijzen op een warme plaats, of tot het deeg in omvang is verdubbeld.

6. Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C).

7. Sla het deeg plat en verdeel het in tweeën.

8. Rol elke helft van het deeg uit tot een touw van 30 cm.

9. Vlecht de twee koorden deeg in elkaar en leg de vlecht op een ingevette bakplaat.

10. Bedek de vlecht met plasticfolie en laat 30 minuten rijzen op een warme plaats, of tot het deeg in omvang is verdubbeld.

11. Bak het brood 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het brood goudbruin is en hol klinkt als je erop klopt.

12. Laat het brood volledig afkoelen voordat u het snijdt en serveert.