Geef drie antwoorden:het verschil tussen gistbrood en snelbrood?

- Gistbrood: Gebruikt gist als rijsmiddel. Gist is een schimmel die zich voedt met de suiker in het deeg en kooldioxidegas produceert, waardoor het deeg gaat rijzen.

- Snel brood: Gebruikt chemische rijsmiddelen, zoals bakpoeder of zuiveringszout, om het deeg te laten rijzen. Chemische rijsmiddelen reageren met de vloeistof en het zuur in het deeg en produceren kooldioxidegas.

2. Textuur

- Gistbrood: Heeft een lichte, luchtige textuur dankzij het gistfermentatieproces.

- Snel brood: Heeft een dichtere, kruimeligere textuur omdat het niet hetzelfde fermentatieproces doorloopt.

3. Smaak

- Gistbrood: Heeft een licht gistachtige smaak door het fermentatieproces.

- Snel brood: Heeft een neutralere smaak omdat er geen gist in zit.