Kun je brood bakken met grof zeezout?

Ja, je kunt brood bakken met grof zout. Grof zeezout heeft zelfs vaak de voorkeur van bakkers omdat het een smaakvollere korst geeft dan keukenzout.

Hier volgen enkele tips voor het bakken van brood met grof zeezout:

- Gebruik bij het afmeten van het zout voor uw recept een weegschaal in plaats van een maatbeker, aangezien zeezout qua dichtheid kan verschillen van keukenzout.

- Los het zeezout op in warm water voordat je het aan het deeg toevoegt, dit voorkomt dat het in de gluten scheurt.

- Strooi voor het bakken wat van de grove zee over het brooddeeg voor extra smaak en textuur.