Zijn volkoren- en meergranenbroden hetzelfde?

1) Volkorenbrood omvat de gehele graankorrel, inclusief het endosperm, de zemelen en de kiem. Meergranenbrood bevat meestal meerdere soorten granen, zoals tarwe, haver, rogge en gerst, maar niet noodzakelijkerwijs de hele graankorrel.

2) Volkorenbrood biedt superieure voedingsvoordelen vergeleken met meergranenbrood. Het is een goede bron van vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten. Meergranenbrood is misschien een gezondere keuze dan witbrood, maar het biedt mogelijk niet dezelfde voedingsdichtheid als volkorenbrood.

3) Volkorenbrood heeft doorgaans een dichtere textuur en een meer uitgesproken smaak dan meergranenbrood. Meergranenbrood kan een zachtere textuur en een mildere smaak hebben.

4) Meergranenbrood moet niet worden verward met brood met zaden, dat is brood waaraan zaden aan het deeg zijn toegevoegd, meestal zonnebloem- of pompoenpitten.