Hoe om te koken Frozen, gesneden Scrapple (7 stappen)

Scrapple is gemaakt van een mengsel van maïsmeel, kruiden en brokstukken van varken vlees, met inbegrip van kopvlees en orgel vlees, dat wordt gekookt naar beneden en verpakt in brood vorm. Eerste gemaakt door Nederlandse boeren in Pennsylvania, misschien scrapple niet klinkt smakelijk voor iedereen, maar is een populaire favoriet in Pennsylvania en de omliggende staten aan de oostkust. U kunt scrapple te kopen in supermarkten, hoewel het moeilijk te vinden in sommige regio's zou kunnen zijn. Scrapple is makkelijker te snijden toen gedeeltelijk bevroren, maar scrapple die bevroren is geweest de neiging om gemakkelijk te brokkelen zonder een paar extra voorbereiding stappen.
Wat je nodig hebt
Scherp mes
Papieren handdoeken
Flour
Skillet
Oil, het verkorten of reuzel
2 spatels
Plate
instructies

1. Ontdooi de bevroren scrapple brood net genoeg om te snijden het in 1 /4- tot 1/2 inch dikke plakken. Het moet net genoeg om te snijden worden verzacht, maar toch vooral bevroren, zodat de plakjes houden hun vorm.
   

2. Pat de scrapple schijfjes met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Het vocht in de scrapple wordt stoom tijdens het frituren, waardoor de scrapple te verzachten en verkruimel veroorzaakt.
   

3. Dust alle kanten van de scrapple plakjes met een dun laagje bloem. De bloem absorbeert een deel van het vocht in de scrapple plakjes en helpt bij het ontwikkelen van een knapperige korst aan de buitenkant van de scrapple.
   

4. Bedek de bodem van een pan met kokende olie, plantaardige olie of reuzel. Gebruik net genoeg om de bodem bedekken, maar niet zoveel dat de dunne schijfjes ondergedompeld. Verwarm de olie en de vaardigheid op middelhoog tot hoog vuur. De pan is klaar als een druppel water bruist wanneer het geoliede oppervlak raakt.
   

5. Leg de bevroren scrapple plakjes in de hete olie, die in een enkele laag in de pan met 1 tot en met 2 inches tussen elke plak. Bak 3-3-and-a-half minuten op de eerste zijde of tot een donkerbruine korst vormen. De pan en olie moet warm zijn voordat u de scrapple plakjes toe te voegen zodat de hete olie een korst op het vlees kunnen creëren. Als de olie is niet heet genoeg, maar trekt in de maïsmeel, waardoor het nog zachter en meer kans om uit elkaar te vallen.
   

6. Flip de scrapple over naar de tweede zijde, met behulp van twee spatels . Schuif een spatel onder de scrapple en gebruik de tweede spatel te ondersteunen en begeleiden de top kant als je het flip-over in de olie. Zonder gebruik te maken van twee spatels, de scrapple plakjes gemakkelijk afbrokkelen. Kook de tweede zijde van de schijfjes voor nog eens 3-3-en-een-halve minuut of tot bruin en de scrapple is heel krokant gebakken.
   

7. Verwijder de scrapple schijfjes uit de pan en leg ze op een papieren handdoek beklede plaat om te genieten van overtollige olie.